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10月18日， 奈雪の茶 向媒體公開(kāi)全國(guó)普開(kāi)新店計(jì)劃：12月份，奈雪の茶在全國(guó)的20多家新店將集中開(kāi)啟，包括北京、上海、南京、杭州、武漢、重慶、長(zhǎng)沙等多個(gè)城市。

這標(biāo)志著繼6月份廣州萬(wàn)菱匯店、8月份廣州萬(wàn)佳店開(kāi)業(yè)后，奈雪の茶布局全國(guó)戰(zhàn)略正式開(kāi)啟，開(kāi)始走出廣東走向全國(guó)。

僅僅相隔一天， 喜茶 推出了DP（Heytea Day Dreamer Project的簡(jiǎn)稱 ）計(jì)劃，亦即喜茶白日夢(mèng)計(jì)劃，即將開(kāi)業(yè)的深圳壹方城店為納入 DP計(jì)劃的首家門店。

三天之內(nèi)，深圳兩大 茶飲 巨頭接連公布“大動(dòng)作”，引得業(yè)內(nèi)一片嘩然。

一、奈雪全國(guó)計(jì)劃：春節(jié)前40家店

1、初期成長(zhǎng)：深耕區(qū)域

奈雪の茶成立于2015年年末，在將近兩年的品牌生長(zhǎng)中，盡管影響力與勢(shì)能在增加，但擴(kuò)張的腳步顯得十分謹(jǐn)慎，直至今年6月廣州萬(wàn)菱匯店開(kāi)業(yè)前，還只在深圳布局，共有26家店面。

2、資本帶來(lái)新變化

奈雪の茶于去年10月獲得天圖資本過(guò)億元投資后，聯(lián)合創(chuàng)始人彭心就信誓旦旦地表示，下一步將布局全國(guó)市場(chǎng)。

目前看來(lái)這一愿望正在變成現(xiàn)實(shí)。

“已經(jīng)在裝修的有將近40家。我們有信心，團(tuán)隊(duì)相對(duì)比較成熟，且很早就開(kāi)始做準(zhǔn)備了。”奈雪の茶全國(guó)門店布局已全面展開(kāi)。

預(yù)計(jì)明年春節(jié)前，在國(guó)內(nèi)GDP排名前十的城市開(kāi)到40家。2018年底，全國(guó)門店數(shù)量預(yù)計(jì)達(dá)到100家。

據(jù)悉，新店都位于國(guó)內(nèi)一線城市的A類購(gòu)物中心，例如：北京西單大悅城、南京德基廣場(chǎng)、杭州大悅城、武漢天地等，“都是直營(yíng)”。

新店仍舊沿襲200㎡以上的大店模式，更加注重空間體驗(yàn)，打造“實(shí)力網(wǎng)紅”品牌。

資本的注入顯然為奈雪の茶帶來(lái)了更多應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的籌碼。其聯(lián)合創(chuàng)始人趙林坦言，有了這筆錢，只要能夠達(dá)到好的產(chǎn)品和門店效果，他們都會(huì)去做。

另外，在門店的提升、后臺(tái)體系的搭建、人才的擴(kuò)充和全國(guó)市場(chǎng)的布局上，這筆投資都將發(fā)揮它的積極作用。

“市場(chǎng)開(kāi)拓需要在深度和廣度兩個(gè)方向上做平衡點(diǎn)，做市場(chǎng)良性飽和，在此基礎(chǔ)上，店面數(shù)量越多，品牌勢(shì)能越大。”彭心認(rèn)為，“未來(lái)1到3年，將是中國(guó)茶飲品牌布局全國(guó)的階段，而未來(lái)3到5年，可能是他們走向世界的階段。”

業(yè)內(nèi)人士分析，奈雪新規(guī)劃的總投資超過(guò)6000萬(wàn)、面積超過(guò)10000平方的中央工廠已經(jīng)建成，“這才是他們的底氣”。

二、喜茶：第五次創(chuàng)新

喜茶的出現(xiàn)，接二連三地給行業(yè)帶來(lái)了驚喜。

先來(lái)回顧喜茶之前在品牌、產(chǎn)品、空間和營(yíng)銷方面的四次創(chuàng)新：

1、品牌創(chuàng)新：從皇茶到喜茶

2、產(chǎn)品創(chuàng)新：從奶蓋茶到芝士奶蓋茶

3、空間創(chuàng)新：從單純外帶店到提供座位的時(shí)尚休閑的社交空間

4、營(yíng)銷創(chuàng)新：大膽新奇的跨界營(yíng)銷，比如與杜蕾斯等

所以，這次應(yīng)該是喜茶的第五波大創(chuàng)新。這回玩法的主角是桌子，針對(duì)的是顧客的空間體驗(yàn)。

據(jù)介紹，新計(jì)劃的具體做法是，突破以前的單桌模式，把19種不同尺寸的小桌子拼成一張大桌，縮短了不同人和人之間的距離，“跳脫出了封閉”，為彼此之間的互動(dòng)提供了更多可能和機(jī)會(huì)。

“對(duì)坐、反坐、圍坐，不同的坐下來(lái)的方式出現(xiàn)在同一個(gè)大空間內(nèi)，私密性與開(kāi)放性共存。讓每個(gè)消費(fèi)者每次進(jìn)店都能收獲不同的空間體驗(yàn)感。”聶云宸認(rèn)為。

純白的桌面，時(shí)尚簡(jiǎn)約，這樣的設(shè)計(jì)給消費(fèi)者提供了更多的社交和休憩的體驗(yàn)和場(chǎng)景：你可以舒展地一人小憩，也可以有浪漫的二人時(shí)光，還可以多人相聚。

在店面的整體空間上，清新的綠植穿插其間，使人們的視線交流變得微妙。頭頂設(shè)有鏡面裝置，可以倒映出底部實(shí)景，讓空間變得明亮開(kāi)闊。

聶云宸定位此次的大膽顛覆為“空間實(shí)驗(yàn)”，旨在與公司以外志趣相同的藝術(shù)家和設(shè)計(jì)師來(lái)探討人與人之間在現(xiàn)實(shí)世界里的距離，以及人們“坐下來(lái)”的另一種方式。

至于為什么要取“白日夢(mèng)”這樣一個(gè)拉風(fēng)的中文名字？聶云宸認(rèn)為，名字很有趣，要點(diǎn)就是“大膽”和“探索”，“感性多一點(diǎn)”，在商業(yè)世界偶爾也可以做做“白日夢(mèng)”。

談到未來(lái)的計(jì)劃。聶云宸透露，DP計(jì)劃會(huì)一直推廣下去，會(huì)有更多的特色店加入，跟更多的藝術(shù)家和設(shè)計(jì)師合作，“有些店在裝修。”產(chǎn)品方面，由于在供應(yīng)鏈越做越深入，尤其在茶部分，會(huì)有更多的升級(jí)。

對(duì)于喜茶大膽的做法，武漢大學(xué)社會(huì)學(xué)博士周靜志認(rèn)為，這是一種跨界的玩法，糅合了社會(huì)學(xué)和建筑空間學(xué)的很多經(jīng)典做法。

“戈夫?qū)⒐矆?chǎng)合定義為人們之間持續(xù)性的相互注意。喜茶在嘗試，它不僅僅是一家茶飲店，除了喝茶之外，賦予了空間更多的精神價(jià)值。”

三、結(jié)語(yǔ)

新茶飲發(fā)展到目前，已是群雄爭(zhēng)霸，再加上資本助力，可以預(yù)見(jiàn)未來(lái)幾年，將是中國(guó)茶飲品牌布局全國(guó)、實(shí)現(xiàn)規(guī)模化階段。

從橫向鋪開(kāi)來(lái)講，有助于增加品牌勢(shì)能；從縱向角度講，增加單店個(gè)性化，以創(chuàng)新差異化來(lái)提高品牌認(rèn)知度，又是另一種玩法。