“百度外賣”將說再見？外賣細分市場或許有“菜譜”了互聯網+
外賣的行業競爭，目前還停留在補貼和地面店鋪推廣的層面，今年唯一的新鮮內容也只是送貨速度上的進一步提高。
近日，據《財經》報道指出，百度外賣于近日召開內部會，擬將百度外賣改名“星選外賣”，英文名“STAR.ELE”，后綴“ELE”使該品牌的定位更像是餓了么的子品牌。
對此，《國際金融報》記者今日向餓了么方面求證，對方回應：“不予置評”。
隨后，《國際金融報》記者蔣佩芳和書樂進行了一番交流。
一 改名重要嗎？
愚以為，更名不過是意料之中之事。只是這樣的更名，對于餓了么來說，意義將不僅僅是換個名字那么簡單。
換言之，改不改名，其實無關宏旨。外賣的菜譜會改成什么樣，才是決定外賣市場能否改變傳統餐飲的關鍵所在。
擬更名一事距2017年8月餓了么全資收購百度外賣，恰好過去了一年。
據百度和餓了么約定的收購條款，餓了么可使用“百度外賣”品牌18個月。
此時，更名列入議程，并沒有什么好奇怪的。關鍵在于，百度外賣更名后的走向，將可能變成已經波瀾不驚的外賣市場的一個新的變量。
二 百度外賣哪里強？
百度外賣的最強競爭力，在于其傳承自百度的技術力和早前在中高端白領市場的耕耘。
其技術力上，其數據積累已經和餓了么進行了整合，而所剩下的也就是在高凈值人群的比例上，所保有的品牌號召力。
這一點其實已經成為了它作為餓了么的子品牌所唯一的差異化呈現，也是外賣作為一個“距離縮短”、“飯桌延伸”的行業，重新細分市場的一種選擇。
只是，單一是針對更優質服務和更精選菜品來設計外賣的“消費升級”，這樣來打造精品化的外賣品牌，其價值并不大。
或許需要有更多的內容，如定制化菜譜、廚師上門以及針對中高端白領的需求來進行量身服務，如低脂套餐、健身營養餐或其他的服務內容優化。
三 外賣市場能有新譜嗎？
外賣的行業競爭，目前還停留在補貼和地面店鋪推廣的層面，今年唯一的新鮮內容也只是送貨速度上的進一步提高。
然而，這依然只是電話訂餐的網絡升級版，缺少更多針對用戶需求的延伸。
換言之，只是傳統餐飲業“餐桌的延伸”，而沒有真正形成一個更為精細化、定制化和個性服務的外賣生態。
下一步，這將是突破口，也是傳統餐飲業真正的互聯網+機會，而不是多送了幾單菜的流量入口那么簡單。
張書樂 人民網、人民郵電報專欄作者，互聯網和游戲產業觀察者
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