麻豆国内精品欧美在线-麻豆国内精品久久久久久-麻豆国产在线观看一区二区-麻豆国产在线观看免费-麻豆国产原创-麻豆国产一区二区在线观看

進(jìn)入一個(gè)行業(yè)和品類，到底怎樣做出自己產(chǎn)品的差異性？做了足夠的前期準(zhǔn)備和用戶調(diào)研，為什么你的產(chǎn)品消費(fèi)者依然不買賬？想為什么投入了大量的營銷、廣告推廣，依然見不到產(chǎn)品走量的變化？

其實(shí)，產(chǎn)品經(jīng)理很容易陷入產(chǎn)品的定位、行業(yè)對(duì)手的觀察了解、爆款打造方法論等等這些必要法則而當(dāng)局者迷，但事實(shí)上，做產(chǎn)品還有一個(gè)屢試不爽的法則——基于消費(fèi)者需求痛點(diǎn)的細(xì)節(jié)挖掘。

近日，在一場(chǎng)產(chǎn)品開發(fā)交流分享會(huì)上，百草味的產(chǎn)品經(jīng)理以他們的各大亮點(diǎn)、爆點(diǎn)產(chǎn)品為例，分享了一套“細(xì)節(jié)挖掘”解決消費(fèi)者需求痛點(diǎn)，圍繞設(shè)計(jì)創(chuàng)新、工藝變革、情感溝通等維度打造爆款的經(jīng)驗(yàn)法則。

Point1:創(chuàng)新包裝設(shè)計(jì)Case1:每日?qǐng)?jiān)果鎖鮮裝 “撕-拉-搖三步走鎖鮮裝設(shè)計(jì)，解決果干和果仁串味、串濕的問題”作為“日食一包”的混合果仁，百草味并不是每日?qǐng)?jiān)果的首創(chuàng)者，而隨著健康理念的普及，每日?qǐng)?jiān)果成為一個(gè)迅速增長的細(xì)分品類，多家品牌先后加入角逐，搶占市場(chǎng)。

但因?yàn)閳?jiān)果追求健康自然的理念，再加上產(chǎn)品本身可深加工的空間有限，包括沃隆、恰恰、三只松鼠幾家每日?qǐng)?jiān)果大同小異，同質(zhì)化問題嚴(yán)重。

面對(duì)這種行業(yè)現(xiàn)狀，百草味作為“后來者”，在摸準(zhǔn)健康型的每日?qǐng)?jiān)果將成為堅(jiān)果消費(fèi)的核心方向之一后，針對(duì)混合果仁普遍存在的痛點(diǎn)：水分含量不同的水果干和堅(jiān)果仁混合存儲(chǔ)會(huì)導(dǎo)致水分游移，水果干不夠潤堅(jiān)果仁不夠脆，由此滋生的霉菌也會(huì)讓每日?qǐng)?jiān)果的營養(yǎng)健康屬性大打折扣——從包裝設(shè)計(jì)上革新，推出了百草味特有的果干和果仁“干濕區(qū)分離”的設(shè)計(jì)——鎖鮮裝，并且取得了包裝設(shè)計(jì)專利。

據(jù)百草味產(chǎn)品經(jīng)理介紹，這個(gè)可以分解為“撕-拉-搖”三步走的鎖鮮裝設(shè)計(jì)，最大的亮點(diǎn)在于采用了進(jìn)口的熱封隔條：通過設(shè)置多個(gè)熱封隔條，并將熱封隔條與密封條連接，形成至少兩個(gè)封閉的子空間。

百草味利用該原理，將果干和果仁做了干濕區(qū)分離，在熱封隔條的作用下，其中的水果干水分含量高達(dá)10%-15%，口感更加甜潤，堅(jiān)果仁水分保持在3%，可以維持更加香脆的口感和更加穩(wěn)定的品質(zhì)。

據(jù)了解在解決果干和果仁串味、串濕的問題上，百草味前后在多個(gè)環(huán)節(jié)探索和嘗試了數(shù)百次，最終探索出采用熱封隔條這個(gè)小小的細(xì)節(jié)改造，贏得了產(chǎn)品口感的大幅提升，解決了同質(zhì)化的行業(yè)通病，最終也贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可。

據(jù)了解，自該產(chǎn)品上市至今的10個(gè)月期間，百草味每日?qǐng)?jiān)果累計(jì)銷售2億余元，并且以高速增長的比例在持續(xù)搶占每日?qǐng)?jiān)果的市場(chǎng)份額，成為戰(zhàn)略大單品。

Point2:工藝變革優(yōu)化Case2:夏威夷果300度大開口“切口由180度擴(kuò)大到300度，完美擊中剝殼難的用戶痛點(diǎn)”通過細(xì)節(jié)解決痛點(diǎn)，也體現(xiàn)在生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)。在這點(diǎn)上，百草味的300度大開口夏威夷果則是典型代表之一。

2011年，是百草味轉(zhuǎn)型線上的第一年，在告別線下實(shí)體店的同時(shí)，百草味也告別了散裝零售的模式，正式迎來百草味的品牌化發(fā)展階段。這一時(shí)期，除了在包裝形式上升級(jí)以夏威夷果為代表的第一代核心堅(jiān)果，推出小袋裝、盒裝外，百草味還通過收集消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的體驗(yàn)和反饋，開啟了產(chǎn)品的優(yōu)化和改良。

其中，最大的突破和改良點(diǎn)就在夏威夷果口味和食用體驗(yàn)的升級(jí)。據(jù)百草味產(chǎn)品經(jīng)理介紹，在市場(chǎng)上普遍還只是原味產(chǎn)品時(shí)，百草味研發(fā)了煉乳口味的夏威夷果，大大提升了夏威夷果的口感。

同時(shí)，針對(duì)消費(fèi)者對(duì)于夏威夷果“難開口”的體驗(yàn)，百草味提升加工工藝，推出一款“大開口”夏威夷果，開創(chuàng)性地將果殼上的切口由180度擴(kuò)大了300度，擊中了“剝殼難”的用戶痛點(diǎn)，使追逐“開果樂趣”的用戶在享受到美味果仁的同時(shí)，可以輕松享受到剝殼的樂趣。

據(jù)了解，推出了300度大開口的夏威夷果后，百草味獲得了該項(xiàng)工藝的生產(chǎn)專利，由此，在提升消費(fèi)體驗(yàn)，改變了行業(yè)痛點(diǎn)，夏威夷果受歡迎程度也迅速提升，并且一躍成為百草味年億級(jí)銷售額的超級(jí)大單品。

最重要的是，在這個(gè)細(xì)小的改變背后，折射的卻是整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)的變遷，隨后，堅(jiān)果行業(yè)在跟風(fēng)中也迎來的一場(chǎng)大變革，正式開啟了堅(jiān)果的2.0時(shí)代。

Point3:情感溝通Case3:百草味抱抱果“在每個(gè)失落與幸福的時(shí)刻，抱抱果給予每個(gè)人鼓勵(lì)和安慰”在消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，隨著消費(fèi)者個(gè)性化、多元化、極致化的消費(fèi)需求加深，產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的關(guān)系，不僅是純粹意義上的消費(fèi)與被消費(fèi)，產(chǎn)品本身帶有的情感溝通價(jià)值越來越被消費(fèi)者看重，甚至一度成為品牌（產(chǎn)品）忠誠度的附加值。

以星巴克為例，被更多消費(fèi)者高頻詞復(fù)購其中很大的因素在于其“第三生活空間”理念和情感的溝通。在百草味的產(chǎn)品打造中，情感溝通的要素也越來越多，其典型代表是百草味“抱抱果”。

據(jù)了解，百草味的棗夾核桃是在2016年好想你和百草味聯(lián)手后，圍繞兩大品牌的代表產(chǎn)品——紅棗和核桃，突出融合理念，創(chuàng)新性的重新定義和命名了“棗夾核桃”品類。

據(jù)百草味產(chǎn)品經(jīng)理介紹，抱抱果從產(chǎn)品設(shè)計(jì)之初就鎖定了情感溝通的理念，不僅補(bǔ)充身體健康所需營養(yǎng)，而且試圖探索人們每一個(gè)或低落或快樂的時(shí)刻，給他們擁抱和快樂。尤其針對(duì)核心用戶——一線城市的白領(lǐng)女性們，面臨太多生活的壓力，抱抱果希望在她們每個(gè)失落與幸福的時(shí)刻，給予鼓勵(lì)和安慰。

而除了產(chǎn)品理念，這款產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)和營銷玩法也一以貫之。據(jù)了解，抱抱果的設(shè)計(jì)選用了六種最具治愈特點(diǎn)的動(dòng)物——調(diào)皮的狗，可愛的貓，幽默的樹懶，羞澀的兔子，溫暖的大白熊，以及呆萌的熊貓，由著名線體藝術(shù)家以及資深跨界創(chuàng)意人——北邦手繪六種動(dòng)物系列形象，以擁抱的姿勢(shì)定格，輸出了治愈、溫暖的產(chǎn)品態(tài)度。

據(jù)了解，百草味抱抱果被定義為治愈系健康小食，從包裝理念這個(gè)細(xì)節(jié)著手，將產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的買賣關(guān)系變?yōu)橐环N朋友與伙伴的關(guān)系，大受消費(fèi)者喜愛，也成為了一款I(lǐng)P產(chǎn)品，并且頻頻走進(jìn)熒屏，在《我的前半生》、《南方有喬木》等多個(gè)電視劇中，以健康補(bǔ)腦的理性屬性和治愈溫暖的感性屬性，“雙管齊下”與消費(fèi)者深度溝通。

Point4:品質(zhì)把控Case4:芒果干 “顏色試紙成就芒果干的龜毛式品質(zhì)”在生產(chǎn)一個(gè)產(chǎn)品的所有環(huán)節(jié)中，最能突顯匠心細(xì)節(jié)的必然是品控，因?yàn)槠房氐募?xì)節(jié)決定了產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)。對(duì)這點(diǎn)上，百草味的產(chǎn)品品控近乎龜毛。

據(jù)了解，果干類代表可謂芒果干，2017年該單品市場(chǎng)規(guī)模就高達(dá)10億元，百草味也是增量市場(chǎng)的巨頭來源之一。就芒果干生產(chǎn)，可以說是百草味產(chǎn)品經(jīng)理極致龜毛的體現(xiàn)。

據(jù)百草味產(chǎn)品經(jīng)理分享，百草味打算開發(fā)芒果干的時(shí)候，百草味研發(fā)總監(jiān)帶著產(chǎn)品經(jīng)理、研發(fā)人員、采購人員等10余人組成食材尋找小組，穿梭在中國和越南，泰國、馬來西亞、菲律賓等地，歷經(jīng)一個(gè)多月嘗試了37種芒果。

其中，在一次尋訪中做了上萬次的實(shí)驗(yàn)，試驗(yàn)了的35噸芒果就淘汰了三分之二，最終才找到了最適合的品種和加工工藝。據(jù)介紹，產(chǎn)品經(jīng)理為了制造出屬于百草味的芒果干，每一個(gè)步驟都有嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，顏色、酸甜度、品種都需要精心調(diào)和，比如芒果八分熟是切片的最好時(shí)機(jī)，厚度不能超過5mm, 長度在6.5-14cm之間，寬在2.5-5.5之間；堅(jiān)持古法制作，兩次糖漬，八斤新鮮芒果才能做成一斤芒果干，如此口感才會(huì)盡量一致。

而在上市之前，芒果干還需要經(jīng)過兩次嚴(yán)苛的檢驗(yàn)。一是必須達(dá)到1:25的糖酸比，甜酸度是一個(gè)很標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)方式，用精準(zhǔn)的數(shù)值去表達(dá)我們的產(chǎn)品；二是顏色比對(duì)，顏色是影響芒果干口感的重要因素。顏色深淺反應(yīng)采摘時(shí)間，顏色太深，則說明成熟度高，導(dǎo)致甜度高；顏色淺，則說明成熟度低，入口會(huì)酸。

市場(chǎng)上其他芒果干

如何通過控制顏色得到最好的酸甜度呢？產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理從化學(xué)課上學(xué)到的pH試紙得到了啟示，發(fā)明了百草味芒果干的“顏色試紙”，和試紙顏色吻合的芒果干才能順利上市。就是以上種種對(duì)細(xì)節(jié)“龜毛式”的把控，百草味芒果干的口感一再被優(yōu)化，并且成為百草味的超級(jí)單品。據(jù)了解，百草味芒果干2017年完成1.3億銷售量，一年內(nèi)售出1290萬袋，是當(dāng)之無愧的“爆款之王”。

Point5：想象力Case5：酸奶塊“真空冷凍干燥，開啟酸奶果粒嚼吃新方式” “當(dāng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的連接、工業(yè)產(chǎn)品的溢出導(dǎo)致我們有一萬款杯子、十萬款椅子可選，每天都有五百部電影可選的時(shí)候，我們還要什么呢？”

這是洛克平臺(tái)共享設(shè)計(jì)創(chuàng)始人賈偉在分享《“如何通過想象力打造爆款？”》時(shí)提出的一個(gè)問題，對(duì)此，他指出，消費(fèi)者就要一個(gè)東西——你能不能帶給我想象力。

其實(shí)，想象力的背后就是“我對(duì)你感不感興趣”，是賣興趣而不是在賣功能。而在休閑零食領(lǐng)域，對(duì)于開發(fā)產(chǎn)品想象力的實(shí)踐案例，不得不提起的就是百草味酸奶塊的打造了。

據(jù)了解，百草味的果粒酸奶塊，是一款將酸奶和果粒結(jié)合，采用真空冷凍干燥技術(shù)，讓液態(tài)的酸奶冷凍成固態(tài)，開啟了嚼著吃的新提樣方式，消費(fèi)者在享受不一樣的酥脆感之外，還能體會(huì)到更醇的更多酸奶風(fēng)味和營養(yǎng)。

事實(shí)上，酸奶與果粒的結(jié)合，吃貨們肯定不陌生，從伊利的大果粒風(fēng)味發(fā)酵乳到各種酸奶線下店，總能兼顧滿足消費(fèi)者對(duì)這兩者的鐘愛。不過，百草味此次上新的果粒酸奶塊卻給吃貨們提供了一個(gè)酸奶的新吃法——嚼著吃。

這就是這款產(chǎn)品最大的亮點(diǎn)——擁有想象力。讓消費(fèi)者有別樣的體驗(yàn)和使用感受。當(dāng)然，這款產(chǎn)品也是品質(zhì)擔(dān)當(dāng)。據(jù)了解，百草味果粒酸奶塊的原料為甄選優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)奶源，由來自新西蘭的恒天然脫脂奶粉調(diào)配，添加100萬＋活性益生菌，乳雙歧桿菌，美味更健康。

當(dāng)然，消費(fèi)者愿意買單，還有一個(gè)重要的元素是這款產(chǎn)品還添加了芒果、香蕉以及火龍果三款備受消費(fèi)者喜歡的水果，整個(gè)酸奶塊約含10%新鮮果粒，與酸奶酸甜搭配，口感怡人。

在此次分享會(huì)上，不同品牌還提出了諸多關(guān)于爆款產(chǎn)品打造的方法和案例，百草味作為典型，其中還包括果木炭火烤肉、匆匆辣年、糯米團(tuán)子等多款產(chǎn)品的打造。

不過，總結(jié)而言，所有讓消費(fèi)者買賬的產(chǎn)品，都有一個(gè)共同的特點(diǎn)——真正做到了懂消費(fèi)者，挖掘消費(fèi)者的不同需求，解決消費(fèi)者的消費(fèi)痛點(diǎn)，即真正的“用戶至上”。

真正的用戶至上不是一句口號(hào)，尤其是隨著從“貨-場(chǎng)-人”到“人-貨-場(chǎng)”消費(fèi)關(guān)系的重構(gòu)，“需要真正打破與用戶之間的溝通障礙，真正聆聽到用戶的心聲”，在百草味聯(lián)合創(chuàng)始人王鏡鑰看來，盡管每次針對(duì)產(chǎn)品的反復(fù)錘煉會(huì)帶來人力、物力、財(cái)力的消耗，但為了守好“讓更多的人吃上健康放心的食品”這份初心，百草味只會(huì)“變本加厲”地針對(duì)消費(fèi)者痛點(diǎn)需求，找尋細(xì)節(jié)痛點(diǎn)，打造讓消費(fèi)者心甘情愿不斷買單的好產(chǎn)品。

----------------------------------------------

作者：深幾度，微信號(hào)：852405518，公眾號(hào)“深幾度”，歡迎署名轉(zhuǎn)載。

作者系獨(dú)立撰稿人。鈦媒體、品途網(wǎng)2016年度十大作者，騰訊科技2015年度最具影響力自媒體。關(guān)注人工智能、移動(dòng)互聯(lián)、數(shù)碼家電的產(chǎn)業(yè)融合，文章在界面、今日頭條、搜狐、騰訊、新浪、網(wǎng)易等30余平臺(tái)發(fā)布。