菜場”爭奪戰(zhàn)！(盒馬、美團(tuán)、叮咚、蘇寧)互聯(lián)網(wǎng)+
導(dǎo)讀
短期來看，前置倉模式成本低、發(fā)展速度快，但長期看，卻缺少社區(qū)網(wǎng)點的競爭力。到店+到家才是未來之道。
短期來看，前置倉模式成本低、發(fā)展速度快，但長期看，卻缺少社區(qū)網(wǎng)點的競爭力。到店+到家才是未來之道。
近日，菜場成了各大巨頭關(guān)注焦點，也成了資本追逐的新賽道。
騰訊投資誼品生鮮、美團(tuán)上線“美團(tuán)買菜”、盒馬的新業(yè)態(tài)“盒馬菜市”開業(yè)、餓了么牽手叮咚買菜，連便利店巨頭羅森都與首農(nóng)合作，布局社區(qū)生鮮店。蘇寧也不甘示弱，表示4月底將“殺入”菜市...
可以說是好不熱鬧。
“菜場”這個相對比較俗氣詞，一夜之間變得“性感”起來。
今天，我們就來聊聊盒馬菜市、美團(tuán)買菜、叮咚買菜、蘇寧菜市的“菜場”爭奪戰(zhàn)。
盒馬菜市
今年3月，盒馬CEO侯毅在聯(lián)商網(wǎng)大會上首次披露了一個新業(yè)態(tài)，那就是盒馬菜市。
為什么要開盒馬菜場模式店？
侯毅說：盒馬需要一個定位稍低一點的業(yè)態(tài)，讓盒馬“下沉”社區(qū)。在他看來，盒馬菜市要落地社區(qū)，下沉地市接煙火氣，產(chǎn)品定位為高中低的全客群。
而就是上月，盒馬菜市在上海首店落地。
盒馬菜市是菜場化的盒馬小店業(yè)態(tài)，以面銷為核心的菜場形式的電商。跟盒馬標(biāo)準(zhǔn)門店不同的是，其蔬果產(chǎn)品都以散裝形式出售，讓用戶擁有挑挑揀揀的樂趣。盒馬菜市比標(biāo)準(zhǔn)店更小、更靈活，且專注于消費者一日三餐的食材，商品價格相對于盒馬鮮生更為親民。
盒馬菜市由于才開業(yè)不久，暫不能看到其相關(guān)營業(yè)數(shù)據(jù)。不過基于盒馬線上的流量，以及之前的供應(yīng)鏈及后臺的打磨城市，盒馬菜市還是非常具有競爭力。
而此前盒馬披露的運營數(shù)據(jù)，盒馬開店1.5年以上的門店，線上銷售占比超過60％。盒馬菜市要達(dá)到這個數(shù)據(jù)還要多方考驗。畢竟實體店的經(jīng)營和擴張壓力確實要高于前置倉。
美團(tuán)買菜
此前，美團(tuán)組建到家事業(yè)群，統(tǒng)籌外賣、配送、閃購、智慧廚房等業(yè)務(wù)，持續(xù)提升即時配送能力，為用戶提供更加豐富高效的到家服務(wù)。
可見，到家服務(wù)已經(jīng)提到了頂層架構(gòu)。
最近美團(tuán)上線的一個新業(yè)務(wù)，美團(tuán)買菜。
美團(tuán)買菜為“APP端+便民服務(wù)站”模式。周邊1.5公里之內(nèi)的社區(qū)居民可以通過美團(tuán)買菜App“手機下單、送菜上門”，最快30分鐘可配送到家。
美團(tuán)買菜并不是增設(shè)一個業(yè)務(wù)板塊，而是開發(fā)了一個專門的“美團(tuán)買菜”APP。目前美團(tuán)買菜主營蔬菜、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋、酒水飲料、水果、乳品早餐、廚房用品等10大品類，總體約1500個SKU，聚焦都市白領(lǐng)們的“三餐食材”選購需求。
這一塊，雖然美團(tuán)還在起跑線，但基于美團(tuán)自身的渠道和流量優(yōu)勢，發(fā)展起來并不難。
叮咚買菜
2017年5月，“叮咚買菜”上線，它以全新的“移動端下單——前置倉配貨+即時配送到家”模式橫空出世，備受矚目。
同時，叮咚買菜主打“0元起送，29分鐘送達(dá)”的服務(wù)。沒有起送費是其平臺優(yōu)勢，簡而言之，它就是一個手機上的菜市場，可以配送活魚活蝦，保證新鮮。
成立一年后，即砍下了3萬單，獲得GMV(成交總額)達(dá)3600萬以上的業(yè)績。
好數(shù)據(jù)的背后，也驅(qū)動了資本的加入。僅2018年一年，叮咚買菜就于5月、7月、9月、10月、12月，連續(xù)完成5輪融資。
叮咚買菜目前在上海，有約200個前置倉，每個前置倉面積在300平米左右，可以容納1500個SKU。目前服務(wù)輻射上海近3000個社區(qū)，深入滲透上海核心小區(qū)。2018年12月，叮咚買菜每天訂單量達(dá)15萬單。
徐新說，叮咚買菜引領(lǐng)生鮮電商前置倉模式，生鮮電商前置倉模式的春天已經(jīng)到來。
蘇寧菜場
近日，蘇寧宣布，在小店APP平臺上線商品預(yù)售和蘇寧菜場兩大重點功能模塊。
蘇寧菜場主打24小時內(nèi)從原產(chǎn)地直發(fā)至門店，最快隔日早上7點即可到門店自提。品類為蔬菜、鮮肉、豆制品、活魚(現(xiàn)殺)等商品。
預(yù)售將采取先銷后采的模式，給消費者提供當(dāng)天預(yù)定，第二天到附近的蘇寧小店自提的服務(wù)。
蘇寧主要依靠的其這兩年快速布局的蘇寧小店。
2017年蘇寧進(jìn)入便利店領(lǐng)域，而截至2018年年底，蘇寧新開小店已經(jīng)超過8000家，目前總共擁有門店數(shù)量達(dá)11000家。
蘇寧小店推出的是“線下便利店+APP”的O2O模式，極速配送，用蘇寧小店APP下單8分鐘就送到了，承諾3公里內(nèi)半小時送達(dá)。
蘇寧小店目前已經(jīng)覆蓋了全國70座城市，20000個社區(qū)，15000個社群，6000萬用戶。
這樣蘇寧菜場可以直接嫁接到原有基礎(chǔ)。
蘇寧菜場的所有SKU，也會同步接入蘇小團(tuán)，10萬名團(tuán)長也將是中堅力量。
「零售商業(yè)評論」認(rèn)為，巨頭看重“菜場”的賽道，實質(zhì)上仍是社區(qū)競爭。
我們先來看模式。目前來看，就買菜而言，到家和到店的模式，到店仍是主旋律，到家發(fā)展短期內(nèi)起不了質(zhì)的變化。比如傳統(tǒng)的菜市場和社區(qū)菜場的錢大媽，核心還是依賴線下流量。
我們來看組數(shù)據(jù)，生鮮電商4000多家入局者中，4%持平，88%虧損，且剩下的7%是巨額虧損，最終只有1%實現(xiàn)了盈利。也就是說，大部分仍在燒錢。
而從商業(yè)本質(zhì)來看，菜場電商搶的仍是存量市場，并未帶來增量，只是解決了部分年輕人懶的需求。
再看銷售品類。以到家服務(wù)出發(fā)點來看，京東到家或許能走的更穩(wěn)。畢竟多品類的需求才能改變消費行為。單純的菜場電商，并不看好。
短期來看，前置倉模式成本低、發(fā)展速度快，但長期看，卻缺少社區(qū)網(wǎng)點的競爭力。到店+到家才是未來之道。
騰訊投資誼品生鮮、美團(tuán)上線“美團(tuán)買菜”、盒馬的新業(yè)態(tài)“盒馬菜市”開業(yè)、餓了么牽手叮咚買菜，連便利店巨頭羅森都與首農(nóng)合作，布局社區(qū)生鮮店。蘇寧也不甘示弱，表示4月底將“殺入”菜市...
可以說是好不熱鬧。
“菜場”這個相對比較俗氣詞，一夜之間變得“性感”起來。
今天，我們就來聊聊盒馬菜市、美團(tuán)買菜、叮咚買菜、蘇寧菜市的“菜場”爭奪戰(zhàn)。
盒馬菜市
今年3月，盒馬CEO侯毅在聯(lián)商網(wǎng)大會上首次披露了一個新業(yè)態(tài)，那就是盒馬菜市。
為什么要開盒馬菜場模式店？
侯毅說：盒馬需要一個定位稍低一點的業(yè)態(tài)，讓盒馬“下沉”社區(qū)。在他看來，盒馬菜市要落地社區(qū)，下沉地市接煙火氣，產(chǎn)品定位為高中低的全客群。
而就是上月，盒馬菜市在上海首店落地。
盒馬菜市是菜場化的盒馬小店業(yè)態(tài)，以面銷為核心的菜場形式的電商。跟盒馬標(biāo)準(zhǔn)門店不同的是，其蔬果產(chǎn)品都以散裝形式出售，讓用戶擁有挑挑揀揀的樂趣。盒馬菜市比標(biāo)準(zhǔn)店更小、更靈活，且專注于消費者一日三餐的食材，商品價格相對于盒馬鮮生更為親民。
盒馬菜市由于才開業(yè)不久，暫不能看到其相關(guān)營業(yè)數(shù)據(jù)。不過基于盒馬線上的流量，以及之前的供應(yīng)鏈及后臺的打磨城市，盒馬菜市還是非常具有競爭力。
而此前盒馬披露的運營數(shù)據(jù)，盒馬開店1.5年以上的門店，線上銷售占比超過60％。盒馬菜市要達(dá)到這個數(shù)據(jù)還要多方考驗。畢竟實體店的經(jīng)營和擴張壓力確實要高于前置倉。
美團(tuán)買菜
此前，美團(tuán)組建到家事業(yè)群，統(tǒng)籌外賣、配送、閃購、智慧廚房等業(yè)務(wù)，持續(xù)提升即時配送能力，為用戶提供更加豐富高效的到家服務(wù)。
可見，到家服務(wù)已經(jīng)提到了頂層架構(gòu)。
最近美團(tuán)上線的一個新業(yè)務(wù)，美團(tuán)買菜。
美團(tuán)買菜為“APP端+便民服務(wù)站”模式。周邊1.5公里之內(nèi)的社區(qū)居民可以通過美團(tuán)買菜App“手機下單、送菜上門”，最快30分鐘可配送到家。
美團(tuán)買菜并不是增設(shè)一個業(yè)務(wù)板塊，而是開發(fā)了一個專門的“美團(tuán)買菜”APP。目前美團(tuán)買菜主營蔬菜、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋、酒水飲料、水果、乳品早餐、廚房用品等10大品類，總體約1500個SKU，聚焦都市白領(lǐng)們的“三餐食材”選購需求。
這一塊，雖然美團(tuán)還在起跑線，但基于美團(tuán)自身的渠道和流量優(yōu)勢，發(fā)展起來并不難。
叮咚買菜
2017年5月，“叮咚買菜”上線，它以全新的“移動端下單——前置倉配貨+即時配送到家”模式橫空出世，備受矚目。
同時，叮咚買菜主打“0元起送，29分鐘送達(dá)”的服務(wù)。沒有起送費是其平臺優(yōu)勢，簡而言之，它就是一個手機上的菜市場，可以配送活魚活蝦，保證新鮮。
成立一年后，即砍下了3萬單，獲得GMV(成交總額)達(dá)3600萬以上的業(yè)績。
好數(shù)據(jù)的背后，也驅(qū)動了資本的加入。僅2018年一年，叮咚買菜就于5月、7月、9月、10月、12月，連續(xù)完成5輪融資。
叮咚買菜目前在上海，有約200個前置倉，每個前置倉面積在300平米左右，可以容納1500個SKU。目前服務(wù)輻射上海近3000個社區(qū)，深入滲透上海核心小區(qū)。2018年12月，叮咚買菜每天訂單量達(dá)15萬單。
徐新說，叮咚買菜引領(lǐng)生鮮電商前置倉模式，生鮮電商前置倉模式的春天已經(jīng)到來。
蘇寧菜場
近日，蘇寧宣布，在小店APP平臺上線商品預(yù)售和蘇寧菜場兩大重點功能模塊。
蘇寧菜場主打24小時內(nèi)從原產(chǎn)地直發(fā)至門店，最快隔日早上7點即可到門店自提。品類為蔬菜、鮮肉、豆制品、活魚(現(xiàn)殺)等商品。
預(yù)售將采取先銷后采的模式，給消費者提供當(dāng)天預(yù)定，第二天到附近的蘇寧小店自提的服務(wù)。
蘇寧主要依靠的其這兩年快速布局的蘇寧小店。
2017年蘇寧進(jìn)入便利店領(lǐng)域，而截至2018年年底，蘇寧新開小店已經(jīng)超過8000家，目前總共擁有門店數(shù)量達(dá)11000家。
蘇寧小店推出的是“線下便利店+APP”的O2O模式，極速配送，用蘇寧小店APP下單8分鐘就送到了，承諾3公里內(nèi)半小時送達(dá)。
蘇寧小店目前已經(jīng)覆蓋了全國70座城市，20000個社區(qū)，15000個社群，6000萬用戶。
這樣蘇寧菜場可以直接嫁接到原有基礎(chǔ)。
蘇寧菜場的所有SKU，也會同步接入蘇小團(tuán)，10萬名團(tuán)長也將是中堅力量。
「零售商業(yè)評論」認(rèn)為，巨頭看重“菜場”的賽道，實質(zhì)上仍是社區(qū)競爭。
我們先來看模式。目前來看，就買菜而言，到家和到店的模式，到店仍是主旋律，到家發(fā)展短期內(nèi)起不了質(zhì)的變化。比如傳統(tǒng)的菜市場和社區(qū)菜場的錢大媽，核心還是依賴線下流量。
我們來看組數(shù)據(jù)，生鮮電商4000多家入局者中，4%持平，88%虧損，且剩下的7%是巨額虧損，最終只有1%實現(xiàn)了盈利。也就是說，大部分仍在燒錢。
而從商業(yè)本質(zhì)來看，菜場電商搶的仍是存量市場，并未帶來增量，只是解決了部分年輕人懶的需求。
再看銷售品類。以到家服務(wù)出發(fā)點來看，京東到家或許能走的更穩(wěn)。畢竟多品類的需求才能改變消費行為。單純的菜場電商，并不看好。
短期來看，前置倉模式成本低、發(fā)展速度快，但長期看，卻缺少社區(qū)網(wǎng)點的競爭力。到店+到家才是未來之道。
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