成為 “流量贏家”的庫迪 真的值得加盟嗎？觀點
2025-06-07 21:06
在咖啡賽道這場長跑中，起跑快并不重要，穩步向前才是勝負關鍵。
外賣大戰正酣之際，庫迪憑借補貼下的低價，迅速在平臺引爆銷量。
熱度之下，一批小白加盟商的心開始蠢蠢欲動，覺得現在加盟庫迪仍有機會。
對于有這樣心態的人，很多業內人士卻給出了截然相反的看法——跟著吃肉?想的太多了。
（圖源：抖音）
“一個企業一個品牌的發展，某個事件只是表面現象，最終我們還是要看庫迪這個品牌在整個競爭的業態和市場的長線的表現?！睒I內人士表示。
也就是說，加盟不是蹭熱搜，是買未來。真正值錢的，不是眼前訂單，而是穿越周期的系統力。
事件型熱度下的加盟陷阱
庫迪咖啡的熱度呈現出典型的“事件型流量”特征。所謂事件型流量，即并非品牌自身能力積累所驅動，而是由短期外部變量突然放大引發的流量峰值。這種短暫而猛烈的增長，其本質并非價值創造，而是注意力挪用。
這一泡沫效應在用戶側與加盟商側，體現出兩種不同的“幻覺”。
用戶端，補貼制造的“價格忠誠”并不等于品牌粘性。消費者的下單沖動來源于價格優勢，而非對產品本身的強烈偏好或品牌認同。
不少社交媒體平臺上，大多數用戶將庫迪視作“薅羊毛對象”，各種低價喝到庫迪的教程層出不窮。在補貼機制下，消費決策是高度浮動的，今天有券就點、明天沒補貼就轉投其他品牌的優惠場?！皟灮菀煌?，感情歸零”成為高頻評價用語。
更值得警惕的是，低價喝庫迪的用戶，對庫迪產品本身的討論熱度極低，且對于其品質多有擔憂，怎么點單也成了學問。小紅書上，不少用戶覺得“深烘像涮鍋水”“深烘是災難”“深烘有煙灰水的味道”等等，還有用戶直接表示：“點的時候1.68要什么自行車，喝了一口后，1.68也是錢啊?！?/p>
（圖源：小紅書）
加盟商端，不少小白創業者被熱度帶來的“創業錯覺”掩蓋了系統性風險。
相比用戶對價格的即時反應，加盟商的決策更慢、成本更重、風險更高。但正因為訂單暴漲與曝光度提升，許多觀望者誤以為“此時入場”是低門檻、高回報的窗口期。
事實上，大量加盟商正是被這類“熱度表象”誤導，以為平臺爆單就等于門店生意火爆。但現實是，外賣流量之下，仍在以關店來止損。
有加盟商表示：“回本遙遙無期，這個月靠外賣好不容易有點起色，公司又搞加密，只要有位置就通過，2KM四家店，有苦難言。”
還有另一個用戶也透露：“最近搞商戰生意才上漲，平時不搞活動，一天就一百七八十杯，周末兩百七左右，一個月不賺啥錢......地址還是沿街商鋪，對面是商街廣場。回本之路遙遙無期，我老板的三家店都要打算賣掉了?！?/p>
（圖源：小紅書）
更真實的情況是，在近期的流量風口下新開業的庫迪門店，因為還沒有上外賣，沒有補貼加持，有些店一天只有三十來杯。有個加盟商第一天38杯。而這或許是庫迪真實的品牌號召力。
（圖源：小紅書）
更深一層的隱患在于，平臺補貼具有周期性、不可控性。一旦平臺削減補貼，訂單急劇下滑，而店租、人工、原料成本并不隨之下降。加盟商不僅失去了流量，還要獨自承擔不可逆的沉沒成本。新入場的加盟商就將面臨從“押寶”到“踩雷”的轉變。
系統力斷層，風口難“飛豬”
庫迪短期爆量帶來的是投資者對“輕資產、高回報”的幻想。然而，就如名為@輝哥的業內人士所說：開店不是一兩個月的生意，而是三五年。市場里最終拼的還是品牌力、系統化能力和營銷能力。單個事件并不能改變發展長線。
這也意味著，加盟商買的不是開店權限，而是品牌護城河。但庫迪狂奔幾年，并未同步帶來品牌沉淀與系統完善。
首先，是產品層面缺乏差異化。庫迪至今沒有建立起一個真正具備用戶記憶點的“主打爆款”，產品缺乏記憶點且標準化不足。消費者對庫迪的認知，多半停留在“便宜”。但便宜不是護城河。它既難以建立差異化認知，也無法構建用戶長期復購的驅動因素。
反而，消費者對庫迪產品品控問題的吐槽層出不窮，有好幾個用戶甚至在產品里喝到了蟲子、蟑螂。
（圖源：小紅書）
供應鏈管理則成為拖累全局的瓶頸。這一問題已是老生常談，尤其在近期外賣單量增長時，庫迪供應鏈未能同步擴容，導致牛奶、椰奶等基礎原料頻繁斷貨，封口貼、收銀紙等耗材也長期短缺，迫使門店輪流下架熱門產品，影響消費者體驗。
這種情況下，庫迪還在進行便利店模型擴張，在業內人士眼中是非常糟糕的戰略。@輝哥甚至直接吐槽：“我從來沒有見過三個月能夠把一個模型搭的成熟的，而且是便利店這么一個復雜的體系。”畢竟，轉型便利店對供應鏈的要求將進一步提高，還將面臨大量成熟便利店的圍剿。
庫迪更深的問題在于總部對系統構建的邏輯不清晰。招商速度遠遠快于運營系統搭建的速度，區域保護機制形同虛設。
從一線加盟商的真實反饋可見端倪：“現在庫迪咖啡是真坑人，特別是招商，亂推位置，特么離我500米又開一家?！薄跋喔?00米，走路不過1分鐘，這種點位也能拓，業務員有底線嗎？？？”
（圖源：小紅書）
更嚴重的是，加盟商在微信群中反映真實問題，卻被踢出群。
這恰恰印證了庫迪目前擴張中的“前臺熱鬧、后臺空心”狀態：招商快、開店快。但支撐其增長的制度、供應鏈體系卻長期未能跟上。這種典型的“偽快”，不僅透支了品牌的市場信用，更加劇了加盟商之間的惡性內卷。最終，浮在表面的熱度將掩蓋不住經營失衡的真實風險。
真正決定品牌能否穿越周期的，不是開了多少家店，而是能讓多少家店長期活下去。
流量可以催動一輪短期銷量，但真正留在牌桌上的，永遠是那些有組織力、有系統力、有品牌力的公司。庫迪咖啡如果無法在擴張過程中補齊這一短板，勢必將在高頻補貼與密集關店之間反復震蕩。
在咖啡賽道這場長跑中，起跑快并不重要，穩步向前才是勝負關鍵。
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