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美國(guó)傳統(tǒng)線下零售商美國(guó)時(shí)間8月28日都無(wú)比恐慌。

事情要從今年6月說(shuō)起，亞馬遜突然宣布收購(gòu)美國(guó)高端有機(jī)生鮮連鎖“全食超市”(WholeFoodsMarket)。這起收購(gòu)被視為亞馬遜和沃爾瑪之間零售之戰(zhàn)的再次升級(jí)，沃爾瑪、塔吉特(Target)、超價(jià)商店(Supervalu)和克羅格(Kroger)等零售集團(tuán)股價(jià)應(yīng)聲下跌。

上周末，亞馬遜突然宣布，即將啟動(dòng)對(duì)全食超市的接管計(jì)劃，這些公司股價(jià)再度暴跌。

周日晚間，全食超市沒(méi)有打烊，連夜調(diào)整價(jià)格、更換帶有亞馬遜logo的價(jià)格標(biāo)簽。周一上午11點(diǎn)，初步改造正式完成，亞馬遜終于進(jìn)入了全食超市遍布北美的450多家門(mén)店。

――又一次，零售業(yè)股價(jià)一片狼藉。

到底被亞馬遜改造的美國(guó)“新零售”代表全食超市變成了什么樣？下午2時(shí)左右，PingWest品玩記者來(lái)到了加州圣克拉拉的全食超市，車位很好找，店內(nèi)人流對(duì)于周一下午2時(shí)這個(gè)時(shí)間點(diǎn)來(lái)看不算多。

按照計(jì)劃，一些有機(jī)食物，如牛油果、雞蛋、三文魚(yú)、嫩羽衣甘藍(lán)、牛排、牛肉餡、黃油、牛奶蘋(píng)果等生鮮，以及全食自有品牌如“365EverydayValue”商品都有不同程度的降價(jià)。至于降幅，原價(jià)5美元內(nèi)的產(chǎn)品降價(jià)50美分到1美元不等，比如明星產(chǎn)品有機(jī)牛油果從2.99美元降到1.99美元；更貴的商品降幅相對(duì)更大，一盒烤雞的價(jià)格從13.99降到了7.99美元。

牛肉餡一度處于售罄狀態(tài)

降價(jià)的商品都會(huì)用專門(mén)的橘黃色的貼紙標(biāo)注，上面印有全食超市和亞馬遜的Logo。據(jù)觀察，因收購(gòu)而降價(jià)的商品不算多，只占全店SKU的1%不到。PingWest品玩在店內(nèi)和一位顧客Sarah聊天，她表示沒(méi)仔細(xì)注意降價(jià)的商品，自己也只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)今天會(huì)有降價(jià)，并非專門(mén)因?yàn)榻祪r(jià)來(lái)購(gòu)物。

全食超市自有品牌牛奶是第一輪降價(jià)主力

另一個(gè)有趣的、足以讓你感受到亞馬遜接管的店內(nèi)細(xì)節(jié)：一張社交網(wǎng)絡(luò)上的照片顯示，全食超市一進(jìn)門(mén)就能看到亞馬遜智能音箱Echo的廣告，而且Echo、EchoDot也擺滿了店里最顯眼的位置，現(xiàn)場(chǎng)即可購(gòu)買。

就這樣，伴隨著這第一輪的降價(jià)，全食超市不經(jīng)意間從一家相對(duì)更高端的有機(jī)生鮮連鎖，開(kāi)啟了美國(guó)新零售的前沿戰(zhàn)場(chǎng)，而這剛剛才是個(gè)開(kāi)始。亞馬遜對(duì)它改造計(jì)劃的后續(xù)動(dòng)作還有一輪接一輪，只等著在合適的時(shí)間放出來(lái)。

比如，亞馬遜已經(jīng)準(zhǔn)備好在460多家全食超市門(mén)店安裝電子箱，優(yōu)化用戶的購(gòu)物體驗(yàn)，讓他們?cè)诠涑械耐瑫r(shí)也可以提取或退還在亞馬遜上購(gòu)買的商品。

進(jìn)一步，亞馬遜將把“WholeFoodsMarket”、“365EverydayValue”、“Engine2”和“WholeTrade”等全食超市自有品牌放到電商上，作為其有機(jī)生鮮的旗艦品牌。網(wǎng)購(gòu)用戶可以用PrimeNow、AmazonFresh等極速物流服務(wù)，下單兩小時(shí)內(nèi)即可收到全食超市級(jí)別的高質(zhì)量商品。

通過(guò)收購(gòu)，全食超市的冷鏈將和亞馬遜已經(jīng)遍布北美的物流系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)整合，亞馬遜將通過(guò)它接觸到更多高質(zhì)量的周邊、本地農(nóng)場(chǎng)和有機(jī)制品供應(yīng)商。全食超市也將成為亞馬遜生鮮服務(wù)的提貨點(diǎn)。

而消費(fèi)者最為期待的，應(yīng)該是Prime會(huì)員享受全食超市全場(chǎng)額外10%折扣――這才是亞馬遜的大殺器。

等到這個(gè)機(jī)制正式建立，已經(jīng)包含了亞馬遜極速送貨、在線音樂(lè)和視頻、云相冊(cè)、有聲電子書(shū)等服務(wù)，年費(fèi)僅99美元的Prime會(huì)員，將會(huì)成為美國(guó)最超值的會(huì)員服務(wù)，足以讓幾乎零成本的Safeway、Target會(huì)員相形見(jiàn)絀。

事實(shí)上，美國(guó)零售業(yè)早就感受到了電子商務(wù)帶來(lái)的沖擊。梅西百貨、Sears、Saks5thAvenue等大型商場(chǎng)，維密、A&F、MichaelKors、JCrew、AmericanApparel等獨(dú)立品牌近年來(lái)業(yè)績(jī)嚴(yán)重下滑，關(guān)店無(wú)數(shù)。根據(jù)調(diào)研機(jī)構(gòu)AlixpartnersConsultingFirm，僅在2017年第一季度，美國(guó)就有9家大型零售商申請(qǐng)了破產(chǎn)保護(hù)，而這個(gè)數(shù)字是2016年全年的總和，創(chuàng)造了美國(guó)自08、09年金融海嘯之后的最高紀(jì)錄。瑞士信貸則預(yù)計(jì)，未來(lái)5年內(nèi)美國(guó)將有20%到25%的商場(chǎng)關(guān)門(mén)。

而在超市生鮮雜貨(Groceries)市場(chǎng)，情況稍好一些，但亞馬遜對(duì)全食超市137億美元的收購(gòu)瞬間讓沃爾瑪、塔吉特的心一夜之間提到了嗓子眼。后者正加緊開(kāi)發(fā)電子商務(wù)業(yè)務(wù)，推出網(wǎng)購(gòu)到店提貨、智能音箱語(yǔ)音購(gòu)物等更接近亞馬遜+全食超市體驗(yàn)的服務(wù)。

從表面上看，美國(guó)的這場(chǎng)新零售革命是這樣的：亞馬遜帶著它的技術(shù)，從更高的維度降臨市場(chǎng)，從線上來(lái)到了線下；而它的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手帶著雄厚的物流和冷鏈基礎(chǔ)，從更低的維度開(kāi)始升級(jí)，從線下去到了線上。

一場(chǎng)革命過(guò)后，大家看起來(lái)都差不多了。都是市值好幾千億美元的公司，亞馬遜和沃爾瑪、塔吉特們的區(qū)別到底在哪里？

亞馬遜為了獲客和留客而愿意出讓的利潤(rùn)，愿意提高的成本――25美元免運(yùn)甚至Prime會(huì)員的無(wú)免運(yùn)門(mén)檻，2個(gè)工作日送貨到家、2小時(shí)內(nèi)生鮮上門(mén)――是沃爾瑪和塔吉特們難以承受的代價(jià)。它們的普通商品4、5個(gè)工作日才能妥投，免運(yùn)則需要小票金額50、75美元或更高。

即便如此全食超市和Costco仍不可同日而語(yǔ)，它可能也很難改變美國(guó)以家庭為單位的購(gòu)買力依賴這種平價(jià)大宗超市的購(gòu)買習(xí)慣。然而，當(dāng)高品質(zhì)的有機(jī)本地生鮮變得更廉價(jià)和可獲取，這是否又會(huì)成為美國(guó)人的“消費(fèi)升級(jí)”的一個(gè)機(jī)會(huì)？

不管怎樣，亞馬遜改造美國(guó)零售業(yè)革命的第一槍正式打響。