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文：向善財經(jīng)

近日，海關(guān)總署發(fā)布公告，提醒消費者“暫不通過任何渠道購買”以及“立即暫停食用”美國雅培公司旗下相關(guān)嬰幼兒產(chǎn)品。

公告顯示，2月18日，美國食品和藥品監(jiān)督管理局（FDA）宣布，正在調(diào)查四名嬰兒感染克羅諾桿菌和沙門氏菌事件的投訴。FDA報告稱這四名嬰兒均食用了雅培在密歇根州斯特吉斯工廠生產(chǎn)的奶粉，品牌包括Similac、Alimentum和EleCare。

而據(jù)海關(guān)總署初步調(diào)查結(jié)果，雅培涉事產(chǎn)品沒有通過一般貿(mào)易輸華；但涉事企業(yè)生產(chǎn)的特醫(yī)產(chǎn)品“喜康寶貝添（Similac HMFortifi ）”特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒營養(yǎng)補充劑有對華出口記錄，雅培中國已啟動自主召回。

目前，天貓、京東的雅培官方旗艦店已經(jīng)下架這款商品，但商超、母嬰店等線下渠道是否還存在該款產(chǎn)品尚不得而知。

另外，雖然雅培相關(guān)涉事產(chǎn)品并沒有通過正常銷售渠道進入中國，但不排除國內(nèi)有通過非一般貿(mào)易渠道(如代購、海淘)購買該企業(yè)相關(guān)批次的嬰幼兒配方奶粉。因此，建議消費者暫不購買和食用涉事企業(yè)下列嬰幼兒配方奶粉：產(chǎn)品代碼前兩位是數(shù)字22到37的；容器上代碼包含K8、SH或Z2的；保質(zhì)期為2022年4月1日及更晚的產(chǎn)品。

當(dāng)然，雅培已經(jīng)就奶粉感染病菌問題展開了調(diào)查，但究竟有多少奶粉產(chǎn)品受到污染，又有多少“毒奶粉”已經(jīng)被嬰幼兒們所食用，這場雅培“毒奶粉”事件到底會產(chǎn)生多大的危害和影響，這一切都還是個未知數(shù)。

不過，雅培作為經(jīng)歷過2008年三聚氰胺事件的海外奶粉品牌，應(yīng)當(dāng)對奶粉質(zhì)量安全有著更加嚴(yán)格的把控標(biāo)準(zhǔn)和檢驗要求，但又為何會出現(xiàn)如此致命的錯誤？難道雅培想成為第二個“三鹿”？

雅培走在通往三鹿的路上？

在奶粉染菌事件發(fā)生后，雅培在事發(fā)廠區(qū)進行了質(zhì)量檢測，在工廠的非產(chǎn)品接觸區(qū)域發(fā)現(xiàn)了克羅諾桿菌，但并未發(fā)現(xiàn)沙門氏菌。目前，雅培的相關(guān)調(diào)查還在進行中。

事實上，所謂的克羅諾桿菌全稱是阪崎克羅諾桿菌，也叫阪崎腸克羅諾桿菌，是一種食源性致病菌。這種病菌生命力頑強，可以在多種或干燥或濕潤的環(huán)境中存活，尤其喜愛在干燥的奶粉食品環(huán)境中。

因此，嬰幼兒是克羅諾桿菌的高危感染人群，一旦新生兒被感染發(fā)病，死亡率高達40%~80%。

除此之外，克羅諾桿菌還有一個狡猾的地方，就是致病劑量非常低。在奶粉和嬰幼兒輔食中，即使少量的克羅諾桿菌，也能迅速導(dǎo)致嬰幼兒不適，進而誘發(fā)腦膜炎、敗血癥等嚴(yán)重疾病。

所以，如何控制和殺滅奶粉中的克羅諾桿菌是每個奶粉企業(yè)和牛奶生產(chǎn)企業(yè)的基本操作。而雅培作為海外奶粉大品牌卻在此次事件中染上了克羅諾桿菌，這不得不讓人對其奶粉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)心生疑慮。

其實，有專家指出，嬰幼兒配方乳粉在生產(chǎn)加工過程中染菌一般存在三個原因：一是工廠生產(chǎn)設(shè)施太老舊；二是原料存在污染，在生產(chǎn)過程中沒有發(fā)現(xiàn)；三是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中出現(xiàn)污染，每個產(chǎn)品都會在出廠前進行檢測，如果檢測沒到位，也反映出生產(chǎn)安全管理不到位。

而巧合的是，早在去年5月16日，上海市市場監(jiān)管局曾對雅培做出行政處罰，處罰內(nèi)容就包含了生產(chǎn)經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑，沒收物品及違法所得343.74萬元，罰款909.31萬元。

在這起違規(guī)罰款事件中，雅培被檢測出在單一批次一段奶粉中添加了極微量香蘭素。而根據(jù)我國現(xiàn)行GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，凡使用范圍覆蓋0-6個月嬰幼兒配方食品，不得添加任何香蘭素。

除此之外，在2010年9月，雅培還因旗下的一個生產(chǎn)車間可能存在甲蟲污染，導(dǎo)致產(chǎn)品不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而被迫召回500萬罐Similac品牌嬰兒奶粉。2013年8月6日，據(jù)中國國家質(zhì)檢總局披露，雅培嬰幼兒配方奶粉存在被肉毒桿菌污染的風(fēng)險，要求雅培召回相關(guān)產(chǎn)品。而天眼查數(shù)據(jù)顯示，雅培貿(mào)易（上海）有限公司產(chǎn)品召回更高達75項。

綜合上述事件，盡管此次雅培奶粉染菌事件尚未得出調(diào)查結(jié)果，但從已經(jīng)曝出的一連串雅培奶粉質(zhì)量安全問題，向善財經(jīng)似乎從雅培身上看到了當(dāng)年三鹿的影子。

事實上，2008年那場震驚全國的“三聚氰胺事件”，其爆發(fā)的根本原因就在于奶粉原料存在被三聚氰胺污染的問題，而三鹿集團又疏于質(zhì)量檢測或者說在利益的驅(qū)使下，故意無視、縱容三聚氰胺奶粉流入消費市場，最終釀下大禍。

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，在2008年9月21日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復(fù)的嬰幼兒累計39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人。而到了2008年12月2日，全國有29.4萬嬰幼兒因為奶粉的問題而出現(xiàn)問題，大部分嬰兒的泌尿系統(tǒng)都出現(xiàn)了異常或者不可逆的損傷，而且這一損傷將伴隨著他們的一生。

從這個角度看，今天“出事”的雅培和當(dāng)年的三鹿何其相似。同樣是奶粉受污染，同樣是疏于質(zhì)量安全檢測，最后對嬰幼兒的危害更是同樣嚴(yán)重。

事實上，無論此次雅培奶粉染菌事件是何原因，雅培的生產(chǎn)安全管理和出廠檢測都是涉嫌有爭議的。因為拋開雅培故意瞞報奶粉染菌的可能不談，無論在奶粉生產(chǎn)環(huán)節(jié)還是最后的安全檢測環(huán)節(jié)，雅培只要能把控好其中一個環(huán)節(jié)，就不可能出現(xiàn)今天的局面。

換句話說，雅培今日之禍或許就出在了企業(yè)不健全的安全管理制度上。即使雅培已經(jīng)開始緊急召回相關(guān)產(chǎn)品，但就在2月23日，新加坡食品局又下令要求雅培多召回一款問題奶粉，也就是Similac Human Milk Fortifier，同樣是被發(fā)現(xiàn)可能存在受病菌感染的可能。

這就意味著今天的雅培奶粉或許就像當(dāng)年的三鹿那樣，早已不知道使多少無辜的嬰幼兒已經(jīng)“中招”，但雅培自己卻依然是后知后覺，這樣的奶粉品牌，如何能讓孩子放心食用？

雅培出事，國產(chǎn)奶粉能站起來嗎？

在2008年三聚氰胺事件爆發(fā)后，三鹿在國人的口誅筆伐中迅速消失，而受奶污染事件影響的伊利、蒙牛、光明和圣元等國內(nèi)乳企的奶粉產(chǎn)品也相繼被檢測出三聚氰胺成分，這就導(dǎo)致國內(nèi)消費者對國產(chǎn)奶粉品牌的信任全面崩塌。

而海外奶粉品牌由于自建牧場，控制住了奶源的上下游供應(yīng)鏈，所以并未受到我國奶污染事件的影響，因此惠氏、美贊臣、雅培等海外乳企品牌迎來了發(fā)展的高光時刻。

但如今，以雅培代表的海外乳企品牌卻曝出了如此嚴(yán)重的奶粉質(zhì)量安全問題，那么以飛鶴、君樂寶為代表的國產(chǎn)奶粉品牌又能否順勢而起呢？

在向善財經(jīng)看來，雅培出事或許能加速國產(chǎn)奶粉品牌的崛起，但并不足以改變我國嬰配奶粉市場國內(nèi)外品牌雙方割據(jù)的市場格局。

一方面從整體與部分的關(guān)系來看，此次的雅培奶粉染菌事件與當(dāng)年的三聚氰胺事件有著明顯的不同，暴露出的更多是雅培自身的安全質(zhì)量問題，并不能代表海外奶粉品牌的整體口碑。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年，雅培在我國嬰配奶粉市場僅占比6.8%，已經(jīng)逐漸被市場前三強飛鶴、雀巢（惠氏）和達能拉開了不小的差距。這就意味著此次雅培出事，或許會對惠氏、美贊臣和雀巢等海外奶粉品牌形象產(chǎn)生一定的負(fù)面波及，但很難影響其根本。

另一方面從品牌記憶來看，雖然此次“出事”的是海外奶粉品牌雅培，但實際上每一次出現(xiàn)奶粉質(zhì)量安全事故，都會再一次喚醒國人對三聚氰胺事件的記憶，這讓消費者在潛意識中為國產(chǎn)奶粉品牌再次烙上不信任的陰影。

長此以往消費者心中就會形成慣性認(rèn)知，即國產(chǎn)奶粉品牌不如海外奶粉品牌安全的心理暗示。

即使在三聚氰胺事件后，我國建立了嚴(yán)格的嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管制度，并實現(xiàn)了從奶源到終端銷售全鏈路的體系檢查，使嬰幼兒配方奶粉抽檢合格率達到了99.89%，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品抽檢合格率99.91%，但在首因效應(yīng)“先入為主”的影響下，大眾消費者對國產(chǎn)奶粉品牌的信心至今仍沒有完全恢復(fù)。

除此之外，與歐盟等乳業(yè)發(fā)達國家相比，我國較低的乳業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)一直以來都備受消費者詬病。據(jù)我國最新奶業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn),蛋白質(zhì)含量由原標(biāo)準(zhǔn)中的每100克含2.95克下降到了2.8克,遠低于發(fā)達國家3.0克以上的標(biāo)準(zhǔn)；而每毫升牛奶中的菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)卻由原來的50萬上升到了200萬,比美國、歐盟10萬的標(biāo)準(zhǔn)高出了20倍。

不過值得注意的是，這個乳業(yè)安全國標(biāo)只是最低標(biāo)準(zhǔn)。事實上，隨著新生兒出生率的不斷下滑，嬰配奶粉市場大盤也隨之萎縮，直接導(dǎo)致奶粉行業(yè)“內(nèi)卷”加劇，不少國產(chǎn)奶粉品牌執(zhí)行的乳業(yè)安全指標(biāo)不僅高于國標(biāo)，甚至還遠超歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

如君樂寶奶粉的菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)＜2萬CFU/mL，嚴(yán)于國標(biāo)（＜200萬CFU/mL）和歐盟標(biāo)準(zhǔn)（＜10萬CFU/mL），而飛鶴奶粉更是“內(nèi)卷”嚴(yán)重，如蛋白質(zhì)含量≥3.4（g/100g），菌落總數(shù)≤5000（CFU/mL)，體細(xì)胞數(shù)≤15萬（個/mL)。

在向善財經(jīng)看來，國產(chǎn)乳企品牌們在質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)上的“內(nèi)卷”，其實是能夠提振并修復(fù)大眾消費者對國產(chǎn)奶粉的品牌信心，同時也能加速市場整合，促進格局演化。

總的來看，此次雅培出事，并不會徹底瓦解消費者心中的“洋奶粉夢”，也不會迅速建立起對國產(chǎn)奶粉品牌的信任壁壘。但隨著國產(chǎn)奶粉品牌在質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)方面的發(fā)力，此消彼長之下，勝利的天平正在向國產(chǎn)奶粉品牌傾斜。