上市后首個動作！雙11巴比聯手餓了么開啟新零售戰略觀點
2020-11-09 16:07
目前已有近300家上海門店上線新品并登陸餓了么零售板塊，而其中不少先行者已感受到了雙11的消費熱情。
“中國包子第一股”巴比食品上市后首個戰略動向浮出水面——雙11將攜手餓了么推出30天短保速凍鎖鮮系列面點新品，帶領旗下超3000家門店共同開啟新零售戰略。目前已有近300家上海門店上線新品并登陸餓了么零售板塊，而其中不少先行者已感受到了雙11的消費熱情。
巴比董事長劉會平表示，巴比食品的上市也是另一個階段的開始，公司將實施新零售戰略，主打30天短保速凍鎖鮮食品。選擇與餓了么的深度合作，正是巴比擁抱數字化戰略的重要組成部分，而雙11帶來的流量紅利和巨大關注，讓建立新品類的心智恰逢其時。
“今年的雙11是我們零售產品——30天短保速凍鎖鮮產品亮相的重要節點，巴比將全力支持與配合，希望在這場消費盛宴里跟大家一起愉快地玩耍起來。”巴比董事長劉會平對此次合作十分期待。據了解，巴比的速凍鎖鮮水餃、煎餃、包子等新品已經上線餓了么。
巴比生產線為雙11備貨
記者探訪巴比食品位于松江的工廠時看到，其生產線正全力以赴地為雙11備貨，而核心產品即為巴比新零售戰略中的短保30天速凍鎖鮮系列面點產品。
巴比工廠相關負責人表示：“今年是巴比的首個雙11活動，我們做了生產動員，工人們充滿干勁，巴比在擴充生產線后產能充足，希望借助這個節日把我們更多的新產品帶給顧客。”雙11活動巴比早有準備，自10月21日起，巴比在餓了么獨家上線的速凍鎖鮮零售門店已開啟滿20減8元的優惠，還推出了速凍鎖鮮水餃1元搶的活動。
巴比物流體系雙11嚴陣以待
根據餓了么數據及調研，RTC（ 即ready to cook，開袋燒煮）產品的需求增長迅速，不少用戶將其作為周末烹飪的優先選擇。本地零售事業群副總經理李宗新表示，不少連鎖餐飲品牌均有擴充RTC產品線的規劃，而餓了么能提供從開店到營銷的整合服務，幫助品牌提供“熱啟動”，快速建立新品的市場認知。
與餓了么的新零售合作直接受益者就是巴比的門店，速凍鎖鮮新品為它們帶來了即食需求之外的用戶，令加盟店主們對未來更有信心。“我們做外賣很久了，甚至店樓上的居民都會叫外賣。”巴比蒙自路店主表示，“通過餓了么外賣上新，能把巴比速凍鎖鮮產品帶給更多顧客，雙11正是好時機。”
店主為雙十對門店作了相應布置
傳統冷凍食品有著長期保鮮營養流失的痛點，巴比因此研發了短保30天的速凍鎖鮮系列面點這一全新RTC品類。借助餓了么提供的同城零售半小時達履約能力，巴比的門店數量優勢得以發揮，從而降低冷鏈物流成本、提升產品性價比。
巴比董事長劉會平認為中式面點的到家消費是未來的增量所在，通過與餓了么外賣平臺的深度合作等方式，帶給消費者更良好的購買體驗，同時能夠為門店擴品類增收益。
巴比與餓了么的合作還是其抱擁互聯網，開拓新用戶、新市場，以及培養新消費習慣的戰略選擇。據劉會平透露，巴比全新研發的網紅口味速凍鎖鮮產品也將于11月在餓了么上與消費者見面。
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