向左還是向右，大環境下的變遷下，外賣市場何去何從？觀點
2018-10-17 19:23
百度外賣在高端外賣市場積累了眾多的商家，百度外賣的市場空間也越來越小，競爭的格局早已不是單純外賣領域的競爭。
由于天生的壁壘薄弱，進入門檻低，中國的餐飲行業，尤其是外賣行業，一直都是互聯網江湖里里最血腥，廝殺最激烈的戰場，沒有之一。從千團大戰到美團的登頂，從美團合并大眾點評到餓了嗎正式歸入阿里的版圖，外賣的市場，似乎總是和慘烈聯系在一起。
伴隨著百度外賣全面退出歷史舞臺，三方割據的形勢已然不復存在。美團的的上市，餓了么全面融入阿里本地生活服務，兩大生態系統開始全面的對壘，誰又會是最后的贏家呢？
風光，哪能常風光?
曾經的百度外賣，一時間風光無限。成立于2004年，與餓了么和美團不同，百度采取品牌差異化戰略，一開始就主打高端市場，因此在短時間內成為了外賣行業里的黑馬，占據了極大的市場份額。
在2015年，百度外賣覆蓋全國100多個大中城市，平臺注冊用戶量達到3000多萬；牢牢占據白領外賣市場榜首的位置。
曾經的美團外賣總裁王慧文一度在接受接著采訪時曾說“將百度外賣視為最大的對手”
但是好景不長。在2017年，餓了么收購百度外賣。2017年的外賣市場，競爭極為激烈，靠著燒錢補貼的經營模式，幾乎所有的外賣公司都不賺錢，自然百度也不例外。此外，美團與餓了么兩大巨頭，背靠阿里騰訊兩棵大樹，不斷燒錢搶占市場份額，占據的市場份額越來越大，百度外賣的市場空間也越來越小，發展停滯不前。
最重要的是，百度已明確表示調整戰略方向，進軍人工智能與大數據，在O2O業務上的投入越來越小。
可以說，戰略上的轉向，持續的虧損與越來越小的市場空間讓百度人事動蕩，加最終在2017年8月只以8億美元的價格委身餓了么，要知道，在兩年前，他的市場估值為25億美元。
你方唱罷我登場，風光，哪能常風光？
提前改名的背后，又暗示著什么？
在餓了么收購百度外賣一周年之際，百度外賣更名“餓了么星選”，變身高端外賣。由于之前雙方簽有協議，交易完成后，百度外賣將獨立運作一年左右，但本次更名，還是有些提前。
對于提前的原因，最大的可能就是餓了么提前嗅到了危機。9月底美團點評上市以后的半年報顯示，美團營收翻倍，餐飲外賣營收以及毛利率持續提升與改善，而餓了么在今年的上半年，毛利潤和凈利率同比下降10個點。這表明美團與餓了么的差距在進一步加大。這一點，一直讓餓了么甚至整個阿里憂心忡忡。
美團憑借其眾多的生活服務業務形成的生態系統，一直是餓了么最大的競爭對手。在今年的9月20日，美團成立8年后，苦盡甘來，終于在香港上市，成為港交所第二家同股不同權的公司。
隨著今天百度外賣深度融入餓了么，而餓了么和口碑剛合并成立了新的阿里本地生活服務公司，餓了么不再單兵作戰，而是以集團之力抗衡同樣全面的美團。
自此，餓了么在餐飲外賣方面全面升級，百度外賣在高端外賣市場積累了眾多的商家，用戶資源，大數據的優勢下，加上阿里本地的生態協同作戰下，必將直接與美團短兵相接，這背后，不僅僅是這兩家公司，而是阿里與騰訊兩大集團在流量，商業模式，科技水平，甚至資金層面的暗中角力。
從千團大戰里走出來的美團，似乎未來仍然避免不了無休無止的補貼大戰，燒錢似乎成為了宿命，未來能否真正實現盈利仍然存在巨大疑問。
補貼大戰漸行漸遠，未來或轉向更高維度的競爭
移動互聯網興起時代的“千團大戰”漸漸落幕，美團點評與口碑餓了么兩強相爭時，競爭的質量可能不再僅僅是補貼燒錢這樣低維度的競爭，而是轉向更高維度的競爭。
在如今的競爭格局下，兩家企業可能不再關心能否活下去，而是要關心在未來能否盈利。作為一家企業，不管你有多么遠大的格局，多么令人窒息的夢想，但如果你不能盈利，最終的泡沫必將被刺破。
而要想在更深層次的競爭，除了高頻低價的業務模式外，高價低頻，其他業務的開發或許是破局的關鍵，也就是是說，競爭的重點已經從單一的燒錢搶市場轉變為更深層次的服務質量，商業模式上的競爭。
首先是用戶體驗上的競爭，隨著消費升級時代的到來，特別是在一系列違法事件的曝光后，人們更加希望能享受到的是一個安全，品質，受到尊重的服務，低價已經不再是客戶重點考慮的因素。
其次，要比生態圈的打造。隨著餓了么正式加入阿里本地生活服務，美團收購摩拜，不斷開辟新的業務板塊，競爭的格局早已不是單純外賣領域的競爭，早已衍生到其他領域。
想象一下，送外賣的同時順便送了水果，訂酒店的同時順便定了機票，這樣的APP是不是對用戶的粘性更強呢？
所以在未來，誰能打造一個涵蓋眾多服務的生態體系，誰就有牢牢抓住用戶的心。
最后，在人工智能，云計算的大背景下，誰能更好地利用技術彎道超車，無疑讓競爭更加撲朔迷離。
依靠背后海量的大數據，精確地掌握了消費者的行為，除了為消費推送適合自己的產品與服務外，還可以賦能B端借此指導商家的營銷行為，甚至供應鏈管理，重塑產業鏈的形態。
以技術為核心，不斷地改進用戶體驗，精確地指導商家管理的變革，以此給社會帶來效率的提升。
在未來，誰能把技術應用于自己的業務，誰就能在未來的戰役中贏得先機，成為一家受人尊重的企業。
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