新服務究竟什么樣？棒約翰、小楊生煎們和口碑餓了么開了一場會互聯網+
2019-11-27 12:50
在近日舉辦一場的阿里本地商戶懇談會上，阿里巴巴集團合伙人、阿里本地生活服務公司總裁王磊，就公司提出的新服務戰略的核心之一“小中臺”，與數十名行業知名品牌代表展開了積極探討。
“我們通過輸出阿里生態的數字化能力，幫助商戶建立自己的中臺，把他們的精細化效率提升，讓商戶可以更好地為消費者服務，讓供應鏈生產更穩定。”在近日舉辦一場的阿里本地商戶懇談會上，阿里巴巴集團合伙人、阿里本地生活服務公司總裁王磊，就公司提出的新服務戰略的核心之一“小中臺”，與數十名行業知名品牌代表展開了積極探討。
“新服務”的未來究竟是什么樣貌？“小中臺”將帶來怎樣的機遇？DQ、小楊生煎、鮑父、外婆鹵肉飯等眾多品牌紛紛提出自己的觀點，“我認為人、貨、場三個維度都有廣闊的空間可以嘗試。”巡茶品牌經理陸亞昕說。
（本地生活商戶共話“新服務”）
靠補貼無法燒出心智
提出“新服務”戰略后，在口碑學院的組織下，王磊等阿里本地生活服務公司高管與棒約翰、粥員外、7分甜等眾多商戶進行了一場開誠布公的懇談會，“想跟大家一起探討下本地生活行業有些什么變化，產品該做什么樣的改進，服務做什么升級。”王磊說。
隨著移動互聯網紅利見頂，交易平臺亦出現增速下滑的情況，本地生活行業到了必須要精細化深耕的階段。眾多商家也直言了遇到的一些困難，“我做餐飲11年，剛開始認為這個行業好賺錢就進來，結果進來后發現商戶真的很難賺到錢，而這種現象似乎在行業里普遍存在。”刀板香創始人陳豫陽說。
如今，抽傭高、人工貴、營銷難已經成為壓在本地生活商戶身上的“三座大山”。傳統流量運營模式增長遇到瓶頸，新服務被大家寄希望為行業下一步突圍的關鍵。“很多用戶都是靠補貼來吸引心智，對于中小商戶來說，根本沒有品牌溢價力。”喜仕屋牛井咖喱商戶代表認為，與傳統流量運營不同，新服務更有利于品牌整體價值的塑造。
到場的品牌商戶們紛紛表示，傳統的團購、外賣網站，將所有商家排在一起，所有的優惠陳列在一起，大家比一比誰的折扣大，比一比誰的營銷滿減折扣力度大。商戶不僅無法精準鎖客，營銷成本還居高不下。新服務體系下，餓了么口碑通過阿里大數據體系，沉淀本地生活行業精準的用戶畫像體系，幫助商戶進行精準營銷，并與消費者建立互動關系——這些都會解決他們日常經營中的核心痛點。
“這些精準的會員標簽會打破我們以往的運營習慣，以前只知道訂單的情況，不知道全局，不知道我的消費者在哪里，現在這些都將倒逼我們改進生產。”一位商戶說。
為百萬商戶裝上“數智化中臺”
王磊提出，要為商戶輸出一套中臺系統，讓每一個商戶就將成為獨立單元的“數字化引擎”。這個“小中臺”建立了從選址、供應鏈、預定、點單、配送、支付、評價在內的全鏈路數字化體系，并打通了釘釘、阿里云、支付寶等底層基礎，幫助商戶前臺更好地為消費者服務，并可以完善經營分析，指導后臺的供應鏈生產。
（商戶數智化中臺）
一位商戶代表說，“商戶的中臺系統對我們來說非常新鮮，餐飲業雖然發展年頭很久，但是數字化工具不多，我們公司從上到下都需要去研究、去適應。用戶的消費習慣變了，但我們的工作方式還沒變。”
嗅到機會的商戶已經享受到“新服務”帶來的紅利。在剛剛過去的天貓雙11，肯德基、星巴克成為首批銷售額破億的本地生活品牌；麥當勞、漢堡王、必勝客等餐飲巨頭集體刷新紀錄；大潤發等新零售商戶電子消費券訂單增100%。王磊表示，“本地生活服務商家在天貓雙11的成功，本質上就是‘新服務’的成功。在即將到來的雙12，‘新服務’還將爆發更大的能量。”
更多商戶正加速布局，“餓了么口碑拿出了新的數字化工具，其實我是有一點焦慮的，感覺使用這類工具的品牌一定會爆炸式的增加，如果自己再跟不上腳步的話，差距會越拉越大。”有商戶坦言，服務數智化已經成為了行業新的賽道，這是與以往搶流量、燒補貼完全不同的經營模式，也是真正代表未來的競爭方向。
“新服務”還承載著更多的期待。鍋圈食匯準備在IP合作上嘗試更多的玩法，帶來更高的品牌溢價；一鳴唐大盤雞想要試水“探店團”，用探店視頻等內容，在新媒體平臺上打爆品牌；還有商戶準備利用“小中臺”的數據指導店鋪選址，提升空間體驗匹配度……
在阿里本地生活服務公司副總裁陳盛看來，“新服務不是平臺定規則，而是商戶定好規則怎么玩，平臺配合去組合工具幫助商戶實現，這才是真正去中心化的玩法。”
如果說過去是“平臺好做，生意難做”，那么新服務時代必然是“平臺難做，生意好做”。
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