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受疫情影響，消費(fèi)需求暴增、甚至成長為部分人群主要采購渠道的各生鮮新零售品牌在食品安全方面也備受矚目。然而，重壓之下必有反彈。近日，生鮮新零售龍頭品牌——盒馬鮮生再次被曝出食品安全問題。單在2020年6月，這已是盒馬鮮生第三次被有關(guān)部門“點(diǎn)名通報(bào)”！

全國多地通報(bào)批評(píng)

6月30日，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于15批次食品不合格情況的通告》顯示，近期，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢抽取肉制品、蜂產(chǎn)品、酒類等15大類食品637批次樣品，檢出15批次樣品不合格。據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)計(jì)算，此次抽檢不合格率為2.35%。其中，成都盒馬鮮生網(wǎng)絡(luò)科技有限公司九眼橋分公司銷售的1批次“多寶魚”抽檢不合格, 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院。該公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢，經(jīng)國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)成都站復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

6月24日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于26批次食品不合格情況的通告。本次共抽檢食品樣品2096批次，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中合格樣品2070批次，不合格樣品26批次。其中，上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司青島第二分公司銷售的1批次來自濰坊六乃香食品有限公司（供貨商）的豬肉中氧氟沙星項(xiàng)目和磺胺類（總量）項(xiàng)目不合格。

6月2日，武漢市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2020年第18期），武漢盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司萬家匯分公司銷售的黃骨魚（黃辣丁）（淡水魚）（購進(jìn)日期為2020-02-29），孔雀石綠檢出值32.0(μg/kg)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

2020年剛走過一半，盒馬鮮生已被全國各地的市場(chǎng)監(jiān)督管理局點(diǎn)名無數(shù)次，也實(shí)屬罕見！

5月29日，武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在官網(wǎng)發(fā)布的2020年第12期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告“不合格產(chǎn)品”名單中，盒馬鮮生也榜上有名。據(jù)公告，武漢盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司果嶺公元分公司經(jīng)銷的的羅氏蝦（淡水蝦）（購進(jìn)日期為2019-12-17），呋喃西林代謝物檢出值1.02（μg/kg）。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

5月15日，在上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的食品安全監(jiān)督抽檢中，盒馬鮮生所售的上海黑毛豬大紅腸大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)。據(jù)悉，該產(chǎn)品為行和盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司黃浦第二分公司旗下的黃陂南路店所售，經(jīng)檢測(cè)，該產(chǎn)品菌落總數(shù)和大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，其中大腸菌群超標(biāo)高達(dá)85倍。

3月12日，青島市上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司青島第二分公司銷售的1批次來自青島東泊商貿(mào)有限公司的蝦蛄（皮皮蝦）稱重中鎘(以Cd計(jì)) 項(xiàng)目不合格，超標(biāo)4倍。

3月27日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制及核查處置情況的通告，執(zhí)法部門因售賣不合格食品，對(duì)盒馬全資子公司建新盒網(wǎng)絡(luò)科技有限公司進(jìn)行通報(bào)，并沒收違法所得。

3月26日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2020年第5期）。其中盒馬鮮生皮皮蝦重金屬超標(biāo)。

此時(shí)此刻，全國各地的消費(fèi)者也接連不斷對(duì)盒馬鮮生發(fā)出投訴和聲討。6月2日，有消費(fèi)者投訴稱，在盒馬鮮生購買了雞蛋后，發(fā)現(xiàn)雞蛋變質(zhì)、發(fā)出臭味，但距離生產(chǎn)日期僅過了三天；5月29日，有消費(fèi)者投訴稱，在廣州白云區(qū)新世界云門盒馬鮮生超市購買食物使用后，出現(xiàn)惡心嘔吐、乏力高燒等情況，隨后被診斷為急性腸胃炎，而所購買的食材為誘因。

此前，2018年底發(fā)生的“標(biāo)簽門”事件更是將盒馬推出風(fēng)口浪尖。有上海市民稱在盒馬鮮生大寧店挑選蔬菜時(shí)，看見一旁的工作人員在更換胡蘿卜外包裝的日期標(biāo)簽，被丟棄的標(biāo)簽上市早已過期的日期，店員新?lián)Q上的標(biāo)簽則是當(dāng)日日期。

如果說，單一門店出現(xiàn)食品安全是意外，那接二連三的通報(bào)背后很難不讓人推測(cè)——盒馬鮮生在食品安全防控機(jī)制上出現(xiàn)了嚴(yán)重管理缺失和監(jiān)察漏洞。

投訴接連不斷，屢次對(duì)簿公堂

在各大網(wǎng)絡(luò)投訴平臺(tái)上，盒馬鮮生的食品安全問題投訴也接連不斷。在黑貓投訴、聚投訴上，關(guān)于盒馬鮮生的投訴已高達(dá)數(shù)百條，食品安全問題為投訴重災(zāi)區(qū)。

僅黑貓投訴一個(gè)平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，盒馬鮮生已累計(jì)300余條投訴，但在回復(fù)和完成方面的完成進(jìn)度方面卻一直是0。除了食品質(zhì)量安全外，消費(fèi)者在下單配送嚴(yán)重超時(shí)、產(chǎn)品錯(cuò)發(fā)漏發(fā)、不予退貨、虛假宣傳、未經(jīng)允許開通會(huì)員等方面也有諸多投訴。

面對(duì)線上線下如此眾多的通報(bào)和投訴，盒馬鮮生也面臨著嚴(yán)峻的法律糾紛和制裁。

根據(jù)天眼查顯示，盒馬鮮生如今的自身的風(fēng)險(xiǎn)高達(dá)140條，其中有84條開庭公告，因買賣合同糾紛而被他人或公司起訴21次，因生命權(quán)、健康權(quán)、身體權(quán)糾紛而被他人或公司起訴6次，當(dāng)中多為用戶因產(chǎn)品而與盒馬鮮生“對(duì)薄公堂”。僅今年6月，就有8條關(guān)于盒馬鮮生的開庭公告。

此前，有媒體統(tǒng)計(jì)，因?yàn)槭称钒踩珕栴}，盒馬鮮生也多次收到行政處罰。截至2019年5月18日，盒馬鮮生各分公司涉行政處罰共計(jì)29起。其中，超五成案由為食品安全問題。除兩起南京分公司外，其余27起涉案方均為上海分公司。

“萬惡之源”的規(guī)模化擴(kuò)張

從成立伊始，盒馬鮮生便一路高歌猛進(jìn)，迅速搶占多個(gè)領(lǐng)域的市場(chǎng)份額，成長為新零售企業(yè)的“標(biāo)桿”品牌。目前，盒馬鮮生已在全國擁有超過200家門店。

而如今，盒馬鮮生卻不能保證食品經(jīng)營中最基本的食品安全問題，頻遭通報(bào)和投訴！在食品安全方面，盒馬鮮生也顯然為表現(xiàn)出應(yīng)有的重視和自省。從近期的幾個(gè)多發(fā)通報(bào)來看，盒馬鮮生并沒有內(nèi)部的質(zhì)檢機(jī)制做出任何正面且有效的答復(fù)。各地門店是否有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)并嚴(yán)格執(zhí)行更是難以窺見。

在新零售行業(yè)，盡管門店數(shù)量是一個(gè)比較亮眼的數(shù)字。但在快速擴(kuò)張的背后，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品是否才是影響未來發(fā)展的最重要因素。而消費(fèi)者最關(guān)心的需求更立足于對(duì)食品安全的把控程度。

究其根本，盒馬鮮生頻現(xiàn)的食品安全問題，其背后原因無疑與快速的規(guī)模化擴(kuò)張有著密不可分的聯(lián)系。盡管盒馬鮮生背靠阿里巴巴這一互聯(lián)網(wǎng)巨頭，其強(qiáng)悍的互聯(lián)網(wǎng)思維和技術(shù)加持幫助盒馬鮮生在新零售行業(yè)快速超車。然而，在產(chǎn)品至尚的新零售行業(yè)，最終比拼的仍是對(duì)渠道和供應(yīng)鏈的管控，其具體體現(xiàn)便是食品安全問題。

現(xiàn)如今，叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、超級(jí)物種等正對(duì)盒馬的地盤窺間伺隙。在今年5月因供應(yīng)鏈不足“敗走福州”后，盒馬鮮生定不希望因“食品質(zhì)量”在賽場(chǎng)中落于下風(fēng)。而若想打贏這一場(chǎng)“生鮮戰(zhàn)”，服務(wù)與質(zhì)量定是要擺在首位的。

因此，和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，盒馬在精細(xì)化運(yùn)營上的功力還需要提升，否則持續(xù)擴(kuò)張就意味著不斷壘危樓。

在創(chuàng)立盒馬鮮生前三年，盒馬鮮生CEO侯毅信奉“舍命狂奔”，認(rèn)為打下山頭更重要，必須把生鮮這個(gè)賽道先占下來。今年，突發(fā)的疫情雖然給盒馬鮮生提速，生鮮賽道也仿佛進(jìn)入了最關(guān)鍵的時(shí)期。同時(shí)，今年更是考驗(yàn)盒馬鮮生能否真正獲取市場(chǎng)信任的一年。

快速進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張的同時(shí)，盒馬鮮生更要穩(wěn)住食品經(jīng)營中最基本的食品安全問題，作為眼前的頭等目標(biāo)和任務(wù)。