民宿熱度居高不下 經(jīng)營體驗類慢綜藝緣何這么火？通信
在《向往的生活》之后，《中餐廳》、《親愛的客棧》、《青春旅社》等體驗經(jīng)營類節(jié)目霸屏，每一檔雖然口碑褒貶不一，但收視卻都排名前幾，這也足以見得這類節(jié)目已成趨勢。
緊張、壓力、快節(jié)奏的生活，成就了"快綜藝"這個初期產(chǎn)物，讓受眾在精彩的競爭與游戲中解壓；而當快節(jié)奏社會發(fā)展到一定階段，受眾對于緊張感、戲劇化、沖突與矛盾則產(chǎn)生疲態(tài)。于是，更具雞湯治愈效果的"慢綜藝"則營運而生，其中體驗經(jīng)營類節(jié)目首當其沖井噴式出現(xiàn)。
在《向往的生活》之后，《中餐廳》、《親愛的客棧》、《青春旅社》等體驗經(jīng)營類節(jié)目霸屏，每一檔雖然口碑褒貶不一，但收視卻都排名前幾，這也足以見得這類節(jié)目已成趨勢。那么，體驗經(jīng)營類節(jié)目為何突然火起來？這類節(jié)目想要成功又要抓住哪幾個要素來直戳受眾痛點呢？
體驗經(jīng)營類節(jié)目為何突然爆紅？
幫助實現(xiàn)都市人的開店夢想
快綜藝的亮點在于"好看"，慢綜藝的精髓在于"有味"。"快慢綜藝"的節(jié)奏更迭源于受眾審美鑒賞力的改變，這是行業(yè)內(nèi)公認的事實，過去受眾喜歡在緊張、刺激的競技節(jié)目中釋放壓力，而如今卻喜歡在寧靜、祥和中找尋愜意，于是"慢綜藝"開始流行。
慢綜藝包括兩大類：以《見字如面》、《朗讀者》為代表的文化類綜藝，以及以《向往的生活》、《中餐廳》為代表的生活觀察類綜藝。在后者類型中，最近又以《中餐廳》、《親愛的客棧》等主打經(jīng)營的體驗節(jié)目頗為走俏，業(yè)內(nèi)稱之為"民宿熱"。
"民宿熱"綜藝現(xiàn)象除了與觀眾審美更迭、文化流行風(fēng)向改變之外，實際上還與快節(jié)奏的社會壓力下，都市人尤其是都市年輕人的"歸隱夢想"有關(guān)。我們常常聽到身邊人說，等賺夠多少錢便去一個安靜、沒有人認識的地方，跟自己的愛人或者三兩個好友經(jīng)營一家小店，過上愜意的生活，這是很多都市人的夢想，而體驗經(jīng)營類節(jié)目便將他們的夢想落于現(xiàn)實。
《中餐廳》選擇了旅游海島象島、《親愛的客棧》落地于鹽源瀘沽湖的最深處、《青春旅社》選在民宿創(chuàng)業(yè)勝地湖州莫干山，每一處都是能讓都市人沉靜、慢下腳步，實現(xiàn)"歸隱夢想"的地方，一片海（湖）、一間小屋、一壺茶，日升日落云卷云舒，經(jīng)營類體驗節(jié)目幫著都市年輕人提前實現(xiàn)了夢想，也自然更容易戳中受眾的痛點，激發(fā)共鳴。
經(jīng)營類體驗節(jié)目成敗三要素
經(jīng)營要真實、情感有共鳴、人設(shè)有學(xué)問
經(jīng)營類體驗節(jié)目突然井噴，一如十年前的選秀節(jié)目，又如三年前的競技真人秀。幾乎以各家衛(wèi)視平臺至少一檔的體量同時霸屏，不激發(fā)矛盾吸引眼球、不依靠撕架制造爆點，經(jīng)營類體驗節(jié)目如何在趨于同質(zhì)化的諸多節(jié)目中取得成功有三大要素。
第一，經(jīng)營的真實性。所謂"真人秀"，真、秀參半，關(guān)鍵在于如何權(quán)衡真與秀的配比。而相比快節(jié)奏的游戲與對抗，經(jīng)營體驗類節(jié)目中更吸引受眾之處則在于平凡與真實。買菜、做飯、嘮嗑，這些看起來很家常的小事被"經(jīng)營"這一核心拴到了一起，雖平凡卻并不簡單。然而，很多節(jié)目卻曲解的"經(jīng)營"核心，節(jié)目里經(jīng)營的真實就是要時刻去考慮經(jīng)營的盈虧嗎？并非如此，受眾想看的是在開門納客發(fā)生的故事，享受慢生活的態(tài)度與方式，所謂的真實是這些故事的發(fā)生必須建立在"真實經(jīng)營"的基礎(chǔ)上，但卻并非精打細算以省錢、賺錢、盈利為目的，畢竟這不是一檔財經(jīng)創(chuàng)業(yè)節(jié)目，節(jié)目側(cè)重點在于真實的生活記錄，而非真的經(jīng)營盈虧。
第二，能激發(fā)受眾情感的共鳴。
前面我們說到，經(jīng)營類體驗節(jié)目之所以火爆，除了與快節(jié)奏社會壓力下受眾對慢生活的追求外，還與都市人的開店夢想、歸隱夢想不無關(guān)系。因此，一檔經(jīng)營體驗類節(jié)目想要做好，就必須能夠處處激發(fā)受眾情感的共鳴，讓受眾在其中能找到自己或身邊人的影子，而這樣的共鳴是發(fā)生在小事和細節(jié)上的。這也就是為何無論是《中餐廳》里的趙薇，還是《親愛的客棧》中的劉濤夫婦，都反復(fù)強調(diào)"節(jié)奏太快，想讓自己慢下來"的原因，節(jié)目也是通過這樣的情感訴求引發(fā)與受眾的共鳴，而在經(jīng)營過程中，如何將"日子"過成"生活"，也正是無數(shù)都市人夢想的理想目標，都市人暫且完成不了的心愿，明星替他先實現(xiàn)了，情感共鳴自然而然被激發(fā)。
第三，明星和素人的人設(shè)有學(xué)問，星素結(jié)合的又一次考驗。
星素結(jié)合，一直是各類節(jié)目研究的課題。在音樂選秀節(jié)目中，導(dǎo)師與學(xué)員自然組合成為"星素"；競技類真人秀中，明星mc依然是主角，隨機出現(xiàn)的素人成為明星游戲與人物中的"配角"；而在經(jīng)營類體驗節(jié)目中，明星們開店納客，住宿的客人是素人部分，也是不可或缺的"主角"。
首先，明星的人設(shè)。與其他節(jié)目不同，經(jīng)營體驗類節(jié)目的明星不能過去毫無交集，在一行人中，必須有幾位之前就有關(guān)系的，比如《中餐廳》中的老同學(xué)黃曉明與趙薇、《親愛的客棧》中的一對夫妻一對情侶、《青春旅社》中的李靜戴軍老友，此外，這一次明星也不再是單純的明星，而是要轉(zhuǎn)變身份經(jīng)營餐廳或客棧，于是當過廚子的張亮、"娛樂圈巴菲特"趙薇、曾白手起家的王珂這樣的人設(shè)也就在節(jié)目中有著至關(guān)重要的作用。
另外，就是素人的人設(shè)。所謂人設(shè)，我們并非提倡節(jié)目組安排"假素人"來表演，而是要在諸多客人中選出最具標識性、代表性的素人客人剪輯到最后的成片中，在基于真實的基礎(chǔ)上，這些客人與明星店主之間發(fā)生的故事、提出的各種要求，也起到節(jié)目推進節(jié)奏時間點的作用。當然，對于"門外漢"的觀眾來說，一檔經(jīng)營類體驗節(jié)目的真實與否，素人的真實程度成了他們考量的重要標準。
拋開"抄襲"因素不談，很多觀眾依然質(zhì)疑諸多國內(nèi)經(jīng)營類體驗節(jié)目與韓國最成功的《孝利家民宿》有很大差距，雖然都打著"慢綜藝"的標簽，但顯然前者依然在其中參雜了許多諸如情感矛盾、競爭等"吸睛點"，而熟悉《孝利家民宿》的觀眾都知道，這檔節(jié)目甚至可以用長達三分鐘的時間去拍攝孝利發(fā)呆放空的鏡頭，這或許的確是此類"慢綜藝"節(jié)目本該有的畫風(fēng)，以及受眾期盼中的"慢生活"，但在國內(nèi)綜藝市場分秒必爭的黃金檔、廣告按秒收費的電視熒屏以及高達千百萬的明星出場費，這樣的"慢節(jié)奏"或許真的很難行得通。
來源：信報網(wǎng) 作者：楊光
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