瑞幸咖啡，不懂星巴克，更不懂咖啡！互聯(lián)網(wǎng)+
說(shuō)完星巴克，我們繼續(xù)說(shuō)瑞幸咖啡。
正所謂出來(lái)跑，遲早要還的。因?yàn)槿鹦覄偝鰜?lái)的時(shí)候，一天到晚碰瓷星巴克，也就是下圖的內(nèi)容，動(dòng)不動(dòng)就和古惑仔一樣，叫著喊著要挑戰(zhàn)星巴克龍頭老大的地位。
當(dāng)然，瑞幸如何挑戰(zhàn)星巴克，準(zhǔn)備怎么燒錢，我等吃瓜群眾是沒(méi)興趣關(guān)心，但是發(fā)布會(huì)那么一鬧騰，倒是引起了星巴克高層的關(guān)注，不僅要求多合作企業(yè)二選一，更準(zhǔn)備發(fā)展外送咖啡業(yè)務(wù)，對(duì)瑞幸圍追堵截。
瑞幸公布了一封《致星巴克的公開(kāi)信》（具體內(nèi)容自行搜索），又再度刷了屏，將這次斗爭(zhēng)推向了高潮。
微信群里一個(gè)網(wǎng)友說(shuō)到“對(duì)于小藍(lán)杯這種巨嬰式創(chuàng)業(yè)，深深覺(jué)得這是咖啡圈的恥辱”。當(dāng)然也有網(wǎng)絡(luò)大v說(shuō)瑞幸是一家營(yíng)銷公司，咖啡只是他們的營(yíng)銷物。
But，如果說(shuō)瑞幸作為一個(gè)營(yíng)銷公司，咖啡是其營(yíng)銷產(chǎn)品，那瑞幸對(duì)咖啡的了解程度簡(jiǎn)直入門都算不上，不僅不懂咖啡，更不懂其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手星巴克?；蛟S有人覺(jué)得小編過(guò)于激動(dòng)，還是想博眼球，但事實(shí)如此，沒(méi)必要說(shuō)違心的話。
那瑞幸咖啡究竟不懂咖啡在哪里，又為什么說(shuō)其不懂，就讓小編給大家慢慢說(shuō)道。
一，星巴克的問(wèn)題在哪里？
星巴克這家企業(yè)，沒(méi)許多人想象中那么高大上，當(dāng)然自身格局和體量依然很大。但是星巴克讓人詬病的問(wèn)題有幾點(diǎn)呢？反正不是瑞幸說(shuō)得這幾點(diǎn)。
1，咖啡杯型與命名不符。
2，星巴克咖啡烘焙太可怕
3，星巴克原產(chǎn)地采收價(jià)格過(guò)低
4，星巴克員工待遇欠佳
5，其他星巴克陳年舊賬
第一點(diǎn)，大家可能有所耳聞，星巴克的杯型分為中，大，特大杯，那問(wèn)題來(lái)了？小杯呢？其實(shí)星巴克有小杯，只是被隱藏起來(lái)了，專門為兒童準(zhǔn)備的。這點(diǎn)羅永浩羅老師掌摑自己的視頻依然在網(wǎng)上流傳。
（后面那圖自己腦補(bǔ)吧）
如果小編做傳播，自然會(huì)用這個(gè)話題做文章，來(lái)說(shuō)：“我們不給你花哨的杯型（暗指星巴克），只給你實(shí)惠的，跟更實(shí)惠的咖啡?！?/strong>
第二點(diǎn)，就更別提了，反正買了很多次星巴克咖啡豆的小編是徹底死心了。
雖然有點(diǎn)好奇心是不錯(cuò)的，但那些油光發(fā)亮的咖啡，真的讓人喝不下去。算了，說(shuō)多了不好。
所以，針對(duì)這點(diǎn)吐槽的話，某些企業(yè)可以這樣說(shuō)：“我們真的不賣油炸過(guò)/油里撈出來(lái)的咖啡?！?/strong>
第三點(diǎn)，才是星巴克最要命的地方。
在云南普洱，有兩大巨頭企業(yè)，雀巢，星巴克長(zhǎng)期壓榨剝削咖啡農(nóng)，咖啡生豆的價(jià)格壓到15一公斤以下。這什么一種情況呢？日常的耶佳雪菲，級(jí)別高一點(diǎn)的到岸價(jià)，包括運(yùn)費(fèi)都要80以上。而星巴克由于采購(gòu)體量?jī)?yōu)勢(shì)，在云南又是原產(chǎn)地，不用關(guān)稅跟海運(yùn)的運(yùn)費(fèi)，壓低價(jià)格，大量收購(gòu)。
（比埃塞的一捧臟手帶感）
瑞幸的價(jià)格據(jù)說(shuō)比商業(yè)豆平均價(jià)格高百分之二十到三十，同時(shí)用更好的阿拉比卡豆（埃塞，危地馬拉，哥倫比亞，巴西）。但是節(jié)省成本跟星巴克比呢？更是小巫見(jiàn)大巫啊
如果小編來(lái)找話題博眼球，肯定翻到原產(chǎn)地的這個(gè)問(wèn)題，如果要懟，就這樣懟：“我們不以大欺小，讓農(nóng)民過(guò)不好”。
第四點(diǎn)，也許多朋友不了解。星巴克有著很多升級(jí)制度，比如激勵(lì)消費(fèi)者成為會(huì)員的各類星享卡，結(jié)果小編一個(gè)月可能要去星巴克一次（湊巧喝果汁，謝謝），愣是沒(méi)有辦。
但是星巴克對(duì)下面的咖啡師也有各類級(jí)別劃分，綠圍裙，刷黑圍裙，黑圍裙，以及咖啡大師稱號(hào)。尤其是刷黑圍裙這個(gè)事物，小編第一次聽(tīng)說(shuō)的時(shí)候，甚至覺(jué)得匪夷所思，似乎有種裝腔作勢(shì)，李鬼李逵傻傻分不清楚的感覺(jué)。
（星巴克黑圍裙——不是所有圍裙都是黑的）
而且最傻的一點(diǎn)，是星巴克的咖啡館大部分機(jī)器是自動(dòng)機(jī)，只有甄選店的機(jī)器和少數(shù)店鋪的機(jī)器是半自動(dòng)的機(jī)器，只是要人打奶泡到牛奶罷了,并沒(méi)有打難度。所以，不管什么顏色的圍裙，本質(zhì)并沒(méi)有大區(qū)別。
最讓人討厭的，其實(shí)是星巴克給的工資也是低得可以，只是壓榨新人的熱情而已。這點(diǎn)如果要拿來(lái)宣傳，我想可以這樣說(shuō)：“比起花里胡哨的分級(jí)，我們更關(guān)心咖啡師過(guò)得好不好?！?/strong>
第五點(diǎn)，就要說(shuō)星巴克當(dāng)年干過(guò)一件非常之惡心的事情，惡心到了一種令人發(fā)指的程度。當(dāng)年星巴克開(kāi)始開(kāi)發(fā)原產(chǎn)地咖啡的時(shí)候，收購(gòu)了埃塞俄比亞的咖啡，并且把“Shirkina 曬干西達(dá)摩”拿來(lái)注冊(cè)了商標(biāo)。（可氣的是這款產(chǎn)品可以銷售到26美元，可原產(chǎn)地農(nóng)民才能收到1美元）
而埃塞要求星巴克放棄商標(biāo)的時(shí)候，星巴克的副總很猥瑣的說(shuō)：“用地名作為咖啡商標(biāo)的例子，我連一個(gè)也找不到。”此情此景是否跟有的人說(shuō)：我只要咖啡好喝就夠了，其他我什么都不需要管，一樣猥瑣，一樣讓人作嘔。
而類似的問(wèn)題類似的問(wèn)題，例如前兩天星巴克趕走兩個(gè)黑人顧客一樣，只要留心去找，問(wèn)題總是存在的。如果讓小編來(lái)說(shuō)，自然會(huì)說(shuō)：“我們?nèi)ギa(chǎn)地采購(gòu)咖啡，肯定不會(huì)把產(chǎn)地商標(biāo)一起注冊(cè)了。”
說(shuō)完星巴克，我們繼續(xù)說(shuō)瑞幸咖啡。
二，瑞幸不懂咖啡
為什么說(shuō)瑞幸不懂咖啡呢？舉個(gè)很簡(jiǎn)單的例子。
連星巴克都懂得去云南拿咖啡豆，為什么瑞幸這樣一家土生土長(zhǎng)的中國(guó)企業(yè)卻自己玩，不帶云南咖啡一起玩。星巴克都出了鳳舞祥云跟工廠云南紀(jì)念款兩款咖啡？可錢治亞的情懷呢？
作為一個(gè)信誓旦旦喊著“做每個(gè)人都喝的起、喝的到的咖啡”的CEO，能否自己少燒點(diǎn)錢，少透過(guò)渠道少發(fā)通稿，去好好采購(gòu)，支持下國(guó)內(nèi)的云南咖啡，打個(gè)情感牌又如何？
（雖然現(xiàn)在的地得并不做要求）
又不是和星巴克一樣為了成本，大部分門店都是全云南卡蒂姆，花得起“高價(jià)”，能采購(gòu)高于商業(yè)豆百分之二三十價(jià)格的商業(yè)咖啡的瑞幸，買點(diǎn)云南又如何？云南不是沒(méi)有好咖啡！
中國(guó)有自己的茶文化，卻沒(méi)有幾個(gè)人知道云南產(chǎn)地的價(jià)值和意義。瑞幸若真懂咖啡，就不會(huì)天天宣傳3個(gè)冠軍拿著勺子，干著普通消費(fèi)者壓根看不懂的事情，更多的肯定會(huì)往地推，往線下普及推廣上發(fā)力了，也不會(huì)天天吹自己的配送了。
畢竟只有讓人真的喝到了，而不是下個(gè)app點(diǎn)單找順豐送一杯溫吞吞的咖啡，這體驗(yàn)才是真的到位。
說(shuō)完產(chǎn)地上的事情，我們?cè)僬f(shuō)一下?tīng)I(yíng)銷上的事情。
三，真懂咖啡的營(yíng)銷不會(huì)是這樣的
國(guó)人的一大愛(ài)好就是跟風(fēng)，瑞幸還沒(méi)被檢驗(yàn)是否火，一堆營(yíng)銷號(hào)就開(kāi)始解構(gòu)瑞幸咖啡的“英勇事跡”，是如何把分裂營(yíng)銷做到極致的？（還有人說(shuō)這是干貨，可憐我身邊并無(wú)幾個(gè)點(diǎn)單發(fā)朋友圈）
（瑞幸被人詬病的開(kāi)發(fā)APP而不開(kāi)發(fā)小程序都會(huì)被人洗地，可見(jiàn)營(yíng)銷號(hào)多沒(méi)底線）
而瑞幸咖啡的另一個(gè)特點(diǎn)就是，迷の自信，就是通篇稿件全夸自己咖啡好喝的，就沒(méi)有說(shuō)自己一點(diǎn)不好的。拜托，你們是培養(yǎng)消費(fèi)者，不是搞邪教，ok？
本來(lái)小編就覺(jué)得好奇。。。哪個(gè)奶咖能放那么久的。
另外對(duì)邊不喝咖啡的人來(lái)說(shuō)，瑞幸本身就沒(méi)抓住咖啡的痛點(diǎn)，沒(méi)有抓住國(guó)人喜歡嘗試不一樣食物的特色，滿世界的湯唯張震，然后喊著“這一杯，誰(shuí)不愛(ài)”。這一點(diǎn)都不生動(dòng)，有趣的營(yíng)銷，價(jià)格上又低星巴克一等，還要走一點(diǎn)都不走心的高逼格路線。
真的挺匪夷所思的。
另外裂變拉新本身就是賺塊錢的一種方式，比如網(wǎng)易營(yíng)銷課，新世相的精品課課程這類近期流行的線上課程，以及各類刷屏營(yíng)銷。人家是打完就撤的，并不需要考慮后期的效果。
（雖然被禁了，但是韭菜還是收了）
瑞幸咖啡，第一沒(méi)有自己的忠實(shí)粉絲，第二沒(méi)有自己的口碑積淀，第三覆蓋面在國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)還是九牛一毛，反而先學(xué)著別人“收割韭菜”，同時(shí)還希望能圈養(yǎng)韭菜養(yǎng)成消費(fèi)習(xí)慣，讓自己長(zhǎng)期收割。
俗話說(shuō)，沒(méi)有公主命，卻有公主病。瑞幸就是這樣一個(gè)小公主，哪怕咖啡的毛利潤(rùn)再高，可是營(yíng)銷一點(diǎn)都不往走心方面走，一點(diǎn)都不了解咖啡的需要如何推廣，如何讓人接受才能真正讓人想和一杯咖啡？
瑞幸咖啡到頭來(lái)，各個(gè)都不討好，星巴克打壓著，消費(fèi)者還抱怨各種和宣傳脫節(jié)，這樣的“火”，有自己的價(jià)值嗎？
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