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降維攻擊:三樓的餓了么能否打贏二樓的美團(tuán)?互聯(lián)網(wǎng)+

劉志剛 2019-07-12 18:27
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導(dǎo)讀

餐飲行業(yè)需要的不僅是流量,餐飲平臺(tái)給用戶(hù)提供的服務(wù)也在發(fā)生劇烈的變化,美團(tuán)平臺(tái)對(duì)餐飲外賣(mài)商家收取的傭金比率。

 

7月10日晚,財(cái)富中文網(wǎng)發(fā)布2019年《財(cái)富》中國(guó)500強(qiáng)排行榜。榜單以營(yíng)收為基準(zhǔn),范圍覆蓋中國(guó)境內(nèi)外上市的所有中國(guó)公司。今年上榜公司的年?duì)I收門(mén)檻為162.38億元,相比上年提升了17%。按營(yíng)收排名,中石化、中石油、中國(guó)建筑位列前三,阿里巴巴、騰訊則領(lǐng)銜互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)。

幾家歡喜幾家愁:誰(shuí)是首富,誰(shuí)又是首負(fù)?

今年上榜的上市公司總營(yíng)業(yè)收入達(dá)到45.5萬(wàn)億元,較去年增長(zhǎng)14.8%,再創(chuàng)新高;凈利潤(rùn)達(dá)到了3.625萬(wàn)億元,較去年增長(zhǎng)4.21%。

應(yīng)該說(shuō),這份榜單中的大部分企業(yè)都在各自領(lǐng)域里取得了相當(dāng)不錯(cuò)的盈利。然而,其中仍然有30家企業(yè)錄得巨大虧損,虧損總額達(dá)1771億元。在30家虧損企業(yè)中,美團(tuán)點(diǎn)評(píng)一家的累計(jì)虧損就達(dá)到了1155億元,占比達(dá)65%,名列虧損“榜首”。

美團(tuán)虧損,在外界看來(lái)一是因?yàn)槠洹盁o(wú)邊界擴(kuò)張”太過(guò)激進(jìn),二是因?yàn)楫?dāng)前互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展已經(jīng)進(jìn) 入新階段,流量紅利已成為過(guò)去。

在上市前,美團(tuán)給外界最深刻的印象,就是其大張旗鼓的“無(wú)邊界擴(kuò)張”。從吞并 大眾點(diǎn)評(píng)到高調(diào)進(jìn)入網(wǎng)約車(chē),再到巨資收購(gòu)摩拜單車(chē),美團(tuán)在“從一個(gè)勝利走 向下一個(gè)勝利”。然而當(dāng)美團(tuán)上市后第一份財(cái)報(bào)出爐后,其高達(dá)833億元驚人的期內(nèi)虧損額,在解釋虧損原因時(shí),美團(tuán)坦誠(chéng)“新業(yè)務(wù) 板塊”給公司帶來(lái)了“財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)”。新業(yè)務(wù)板塊,指的是美團(tuán)斥巨資四出擴(kuò)張 發(fā)展的網(wǎng)約車(chē)、共享單車(chē)、充電寶等“新”業(yè)務(wù)。

為了降低虧損,美團(tuán)嘗試流量變現(xiàn),包括提高平臺(tái)傭金抽成、微信收費(fèi) 等。從2018年至今,美團(tuán)平臺(tái)對(duì)餐飲外賣(mài)商家收取的傭金比率,從早前的22%飆升至 25%、甚至在有些地區(qū)高達(dá)26%。6月30日,美團(tuán)給商戶(hù)們的一份通告,再次讓其費(fèi)率飆升現(xiàn)象成為關(guān)注焦點(diǎn)。

業(yè)界認(rèn)為,美團(tuán)為了應(yīng)付其持續(xù)巨虧造成股價(jià)持續(xù)下行的困境,不得不出臺(tái)的討好資本市場(chǎng)的舉措。好在美團(tuán)的定位是生活服務(wù)電子商務(wù)平臺(tái),它進(jìn)入的外賣(mài)、電影、酒旅和出行,背后確實(shí)是不同的商業(yè)領(lǐng)域,需要面對(duì)不同類(lèi)型的商家,美團(tuán)服務(wù)的用戶(hù),其實(shí)一直沒(méi)有變,具備協(xié)同效應(yīng),因此,通過(guò)增加線(xiàn)下服務(wù)場(chǎng)景的種類(lèi),美團(tuán)的流量使用價(jià)值會(huì)更高,而單個(gè)用戶(hù)的生命周期會(huì)更長(zhǎng)。

不可否認(rèn),如今的美團(tuán),在國(guó)內(nèi)外賣(mài)市場(chǎng)仍占優(yōu)勢(shì)。不過(guò),本地生活服務(wù)所具有的特性,決定了這一領(lǐng)域無(wú)論在C端還是B端,都可能存在被顛覆的風(fēng)險(xiǎn)。可以說(shuō),即便美團(tuán)在外賣(mài)業(yè)務(wù)上仍然占據(jù)優(yōu)勢(shì),也要保持競(jìng)爭(zhēng)警惕。

逆水行舟的本地生活服務(wù)行業(yè):有人跌倒,就有人吃飽

逆水行舟的本地生活服務(wù)行業(yè),有人跌倒,勢(shì)必就會(huì)有人吃飽據(jù)。6月27日Analysys易觀發(fā)布的《2019上半年中國(guó)本地生活服務(wù)行業(yè)洞察》數(shù)據(jù)顯示 ,隨著餓了么口碑全鏈路數(shù)字化體系賦能商戶(hù)策略的實(shí)施,整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)本地生活服 務(wù)市場(chǎng)正在發(fā)生巨大變化。

2019上半年中,餓了么口碑的總體市場(chǎng)份額環(huán)比提升了3.7%,達(dá)到43.9%;不但令餓了么口碑的整體份額進(jìn)一步提升,而且在美團(tuán)傳統(tǒng)上占優(yōu)勢(shì)的一二線(xiàn)城市里,也引發(fā)了新的變化:艾媒發(fā)布的《2018— 2019中國(guó)在線(xiàn)外賣(mài)行業(yè)研究報(bào)告》顯示,餓了么一二線(xiàn)城市份額已達(dá)47.4%。

如今的餓了么背后是阿里集團(tuán)式打法和生態(tài)支持,這種支持還有持續(xù)加碼的趨勢(shì)。

一方面:把蜂鳥(niǎo)配送品牌獨(dú)立、做開(kāi)放平臺(tái),全面升級(jí)。餐飲之外,蜂鳥(niǎo)配送在新零售方面的增長(zhǎng)達(dá)到了 185%。蜂鳥(niǎo)的優(yōu)勢(shì)依然是阿里「集團(tuán)軍作戰(zhàn)」的支援。蜂鳥(niǎo)配送負(fù)責(zé)人劉歆楊表示,蜂鳥(niǎo)的智能調(diào)度系統(tǒng)已得到阿里云支持,計(jì)算能力和優(yōu)化迭代速度得到了很大的提升。另一方面,蜂鳥(niǎo)開(kāi)始小范圍嘗試無(wú)人車(chē)、機(jī)器人、恒溫餐車(chē)、智能耳機(jī)等裝備,以提升蜂鳥(niǎo)運(yùn)轉(zhuǎn)的效率,背后的核心技術(shù)也來(lái)自阿里人工智能團(tuán)隊(duì)。

拋開(kāi)其他不談,即便單純?cè)谕赓u(mài)這個(gè)層面的競(jìng)爭(zhēng),配送時(shí)效、準(zhǔn)時(shí)率作為履約環(huán)節(jié)的重要指標(biāo),也是其核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。蜂鳥(niǎo)的全新升級(jí),無(wú)疑為餓了么搶占更多市場(chǎng)份額保駕護(hù)航。

另一方面:餐飲數(shù)字化“三樓”。如果說(shuō)提升配送速度是對(duì)用戶(hù)的一次體驗(yàn)升級(jí),那么餐飲數(shù)字化“三樓”,就是對(duì)商家的一次全新賦能革命。餐飲行業(yè)需要的不僅是流量,更主要是怎么留存用戶(hù)、提高效率、降低成本。留存、提效和降成本這三件事如果沒(méi)有得到解決,光給餐廳增加一些新客人或者交易場(chǎng)景,其實(shí)是沒(méi)法真正解決整個(gè)餐飲行業(yè)的痛點(diǎn),也沒(méi)有辦法提升餐飲行業(yè)的利潤(rùn)。需要解決這些問(wèn)題,這就是為什么要爬六樓?過(guò)去的餐飲業(yè)是在“二樓”模式里。幾年的努力,在餓了么、口碑合并后餐飲全鏈路數(shù)字化體系成型,今天已經(jīng)到了“三樓”。而“三樓”的背后是阿里經(jīng)濟(jì)體資源的助力。

阿里巴巴建立了一套商業(yè)操作系統(tǒng)餐飲版,并具有三大能力:一是把餐廳、總部、平臺(tái)、供應(yīng)端的商品、會(huì)員、用戶(hù)交易全部打通,變成在線(xiàn)化的生意;二是基于POS操作系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)能力,把POS的能力變成體系化的能力,跟阿里系統(tǒng)全面打通;三是系統(tǒng)餐飲版對(duì)企業(yè)賦能,包括選址、排隊(duì)、點(diǎn)餐、會(huì)員、及時(shí)配送、結(jié)算、評(píng)價(jià)等,全部在一體化系統(tǒng)里面完成所有的升級(jí)。

在未來(lái),阿里巴巴會(huì)按照數(shù)字化對(duì)用戶(hù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)的引流推薦和營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)的推薦。這就是餐飲三樓,數(shù)據(jù)化鏈路打通以后,餐飲平臺(tái)給用戶(hù)提供的服務(wù)也在發(fā)生劇烈的變化。

MIT斯隆管理學(xué)院經(jīng)濟(jì)學(xué)教授施馬倫塞在《撮合者:多邊平臺(tái)的新經(jīng)濟(jì)》中就探討成功的平臺(tái)級(jí)企業(yè)特征:能夠?qū)﹄p邊用戶(hù)都產(chǎn)生價(jià)值和吸引力,解決以往交易中的經(jīng)濟(jì)摩擦問(wèn)題,并且它是真正的大問(wèn)題,能夠有合理的利潤(rùn)分配機(jī)制保證平臺(tái)從中有利可圖。本地生活平臺(tái)作為典型的雙邊市場(chǎng), 餓了么一邊改進(jìn)用戶(hù)體驗(yàn),一邊賦能商家,在新的競(jìng)爭(zhēng)格局下,能占領(lǐng)更多市場(chǎng)份額是意料之中,更是情理之中。

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