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在2018年的9月和11月，美團(tuán)分別兩次提高抽成費(fèi)率，從15%到18%，從18%到23%。據(jù)廣西一家螺螄粉店的店長表示，自從美團(tuán)的傭金從開始的15%到如今的21%，自己的利潤空間幾乎已經(jīng)被壓榨到了極致，但因?yàn)榫€上銷售占據(jù)了很大一部分的營收，為了保持口碑，只能硬扛，幾乎是在給美團(tuán)免費(fèi)打工。

據(jù)了解，大部分快餐店外賣收益大概50%不到，除去商戶日常的房租、水電、人工之外，幾乎只剩下20%的利潤率，然而僅僅美團(tuán)的抽成就達(dá)到了20%之多，這完全已經(jīng)不是在“薅羊毛”，而是在“殺死羊”。

為了跌跌不休的股票，美團(tuán)開始飲鴆止渴。與此同時(shí)，口碑餓了么不斷推出新的商業(yè)計(jì)劃，為商家降低成本，提高競爭力，幫助商家過“暖冬”。口碑餓了么的暖心與美團(tuán)的冷闊無情形成了鮮明的對(duì)比。

美團(tuán)打算稱霸，遭殃的卻是商家

對(duì)于提高對(duì)商家的抽成，導(dǎo)致商家經(jīng)營困難的問題，美團(tuán)的回應(yīng)是傭金的上漲是因?yàn)楣具\(yùn)營成本和人工成本都在漲，而那些下架了的用戶是因?yàn)榈赇伜霞s到期或者本身競爭力不足，是優(yōu)勝劣汰的結(jié)果。

對(duì)于這樣的解釋，可以說是將自己的的因素推得一干二凈。事實(shí)上，去年9月在香港上市之后，美團(tuán)不僅能沒能履行一個(gè)上市公司對(duì)社會(huì)的責(zé)任，反而是加速了對(duì)商戶的壓榨。

就在近期，廣州品牌“牛狀元”因?yàn)樵诿缊F(tuán)上被凍結(jié)，無法參與美團(tuán)線上所有活動(dòng)，在美團(tuán)上徹底消失。當(dāng)?shù)曛飨蛎缊F(tuán)當(dāng)?shù)刎?fù)責(zé)人詢問，為何在往日外賣高峰期，如今一個(gè)外賣單都沒有的情況時(shí)？美團(tuán)當(dāng)?shù)貥I(yè)務(wù)經(jīng)理聲稱“監(jiān)控到其在其他外賣平臺(tái)上線且有交易額，要對(duì)其進(jìn)行處罰。

在餐飲界有句行話，“開店容易守店難”。一個(gè)店面能不能運(yùn)轉(zhuǎn)下去，全屏老客戶的復(fù)購。在外賣便捷與實(shí)惠的時(shí)代，客戶在美團(tuán)上找不到店面，很有可能會(huì)以為店鋪已經(jīng)關(guān)閉，直接導(dǎo)致商家收入成瀑布式下跌。

據(jù)廣州“牛狀元”店主所說，美團(tuán)對(duì)其的不公平處理直接導(dǎo)致他每天的收入從1000元/天變?yōu)楝F(xiàn)在的300元/天。

美團(tuán)打算做“稱霸”，然而遭殃的確是商家！

在2019年1月1日正式實(shí)施的《中華人民共和國電子商務(wù)法》明確規(guī)定：電子商務(wù)平臺(tái)不能強(qiáng)迫商家二選一，更不能向平臺(tái)收取不合理費(fèi)用。

顯然，這種只顧自身利益，通過不合理的手段去脅迫商家的做法已經(jīng)違反了最新的電商法。另一方面，正所謂，吃水不忘挖井人。美團(tuán)的做法已經(jīng)造成當(dāng)日一起并肩作戰(zhàn)的一部分商戶不堪重負(fù)，退出美團(tuán)，同時(shí)也給用戶造成了極大的不方便。

可以說，相比較于正在積極給商戶各種賦能的阿里，美團(tuán)對(duì)市場的壓榨可以說到了極點(diǎn)。一個(gè)貪婪地變現(xiàn)，一個(gè)默默耕耘，不斷培育市場，兩者形成了巨大的對(duì)比。在阿里的幫助下，越來越多的商戶愿意把店鋪放在餓了么，隨阿里一起成長。

攻守轉(zhuǎn)換之間，商業(yè)邏輯已然發(fā)生變化

在今年的年末，互聯(lián)網(wǎng)寒冬之下，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)被曝出現(xiàn)大規(guī)模裁員，全國1.5萬名自營配送員全數(shù)辭退，崗位空缺交由代理商招募的運(yùn)力填補(bǔ)。與此同時(shí)，資本市場也在用腳投票，年底一度出現(xiàn)了連續(xù)大跌，各大行也紛紛對(duì)位未來產(chǎn)生悲觀預(yù)期，不斷下調(diào)其股價(jià)。多線作戰(zhàn)的美團(tuán)，如今儼然已在苦苦掙扎。

美團(tuán)這幾年，確實(shí)在走下坡路。美團(tuán)財(cái)報(bào)顯示，2018年第三季度美團(tuán)餐飲外賣整體交易額（GTV）有800億，同比增長54%，但相比上半年的97%明顯下滑。餐飲外賣，作為美團(tuán)的主營業(yè)務(wù)，GTV增速放緩已嚴(yán)重影響到了美團(tuán)整體GTV增長情況。而2018年餓了么加入阿里集團(tuán)后，外賣業(yè)務(wù)穩(wěn)步擴(kuò)張，新零售業(yè)務(wù)依靠阿里的生態(tài)資源增長迅猛，實(shí)現(xiàn)彎道超車。而行業(yè)形勢變化的背后，對(duì)應(yīng)的是商業(yè)邏輯，戰(zhàn)略思維的差異。

審視如今的美團(tuán)，仍然外強(qiáng)中干。頂著2000多億的市值，卻沒有一處核心業(yè)務(wù)，能把眾多競爭對(duì)手甩在身后。到店及酒旅業(yè)務(wù)與OTA老大攜程正面火拼；而出行業(yè)務(wù)，似乎是一個(gè)無底洞，不知道什么時(shí)候到頭。其最為驕傲的本地生活業(yè)務(wù)，則在面臨強(qiáng)敵口碑餓了么的虎視眈眈。

就在美團(tuán)一邊裁員，一邊對(duì)商家端執(zhí)行殺雞取卵式策略時(shí)，口碑餓了么在最近宣布將以“全套的數(shù)字化方案”和“切實(shí)降低服務(wù)費(fèi)率”為核心的商家扶持政策，未來將賦能100萬本地生活服務(wù)商家實(shí)現(xiàn)數(shù)字化升級(jí)，為100萬商家新上線連接互聯(lián)網(wǎng)，推動(dòng)100萬新就業(yè)。

不僅幫助商戶降本提效，還依托阿里在互聯(lián)網(wǎng)金融方面的優(yōu)勢，解決商家的資金困難，獲得更多的金融服務(wù)。在今年春節(jié)前，阿里本地生活服務(wù)公司將聯(lián)合螞蟻金服，推出專門的“暖冬商戶貸”---單個(gè)商戶最高可以貸款20萬，平均可貸款額度比平時(shí)提高近100%，普惠數(shù)量超過100萬。

可以說，美團(tuán)和餓了么已經(jīng)漸漸走上了不同的商業(yè)道路。具體來說，美團(tuán)是著重于變現(xiàn)，與之相對(duì)應(yīng)的是存量思維，盡可能多的從商家現(xiàn)有收入上榨取更多的利潤，從而在自己的環(huán)節(jié)分利，走的是渠道邏輯。而餓了么，走的是增量思維，依托于阿里強(qiáng)大的生態(tài)，為商家賦能，讓商戶多多賺錢，為消費(fèi)者帶來完全重構(gòu)升級(jí)的消費(fèi)體驗(yàn)，與商家一起成長，進(jìn)而在行業(yè)不斷發(fā)展的狀況下實(shí)現(xiàn)自身盈利的不斷提升。

餓了么CEO王磊透露：“口碑餓了么將持續(xù)降低數(shù)字化營銷、硬件等方面的費(fèi)用，實(shí)實(shí)在在降低商家的經(jīng)營成本，也會(huì)將行業(yè)的費(fèi)率降低至合理的水平，讓行業(yè)可持續(xù)，健康的發(fā)展。”

“只有商家活得好，平臺(tái)才能長久發(fā)展。”

在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的下半場，各個(gè)平臺(tái)之間的較量已經(jīng)不會(huì)再像前今年那樣僅僅依靠補(bǔ)貼，就能無往不勝。當(dāng)資本越來越理性之時(shí)，平臺(tái)之間的較量更多的硬實(shí)力的比拼。也只有摒棄簡單粗暴的打法，從產(chǎn)品、運(yùn)營到支付、物流、數(shù)據(jù)等商業(yè)生態(tài)的各個(gè)角度賦能商家，推動(dòng)行業(yè)數(shù)字化升級(jí)，才能實(shí)現(xiàn)平臺(tái)、商戶、用戶之間的三贏。

正像王磊所說的那樣，“我們的使命就是推動(dòng)行業(yè)升級(jí)發(fā)展，讓本地生活服務(wù)沒有難做的生意”。