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瑞幸們?cè)龠@么玩下去,外國(guó)人也離醬香拿鐵不遠(yuǎn)了。互聯(lián)網(wǎng)+

差評(píng) 2023-09-06 12:00
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一杯醬香咖啡,又搶下了熱搜第一。

一杯醬香咖啡,又搶下了熱搜第一。 一杯醬香咖啡,又搶下了熱搜第一。 不得不說(shuō),瑞幸是真的懂聯(lián)名和營(yíng)銷的。 不知道大家都喝上了沒(méi),反正我們辦公室昨天貢獻(xiàn)了 36 杯的傲人戰(zhàn)績(jī)。 更讓人沒(méi)想到的是,瑞幸居然一天賣(mài)出了五百多萬(wàn)杯。。。 按理來(lái)說(shuō),中國(guó)是一個(gè)咖啡習(xí)慣形成得很晚的市場(chǎng)。 但才短短幾十年時(shí)間,中國(guó)的咖啡市場(chǎng)就膨脹到差評(píng)君有點(diǎn)跟不上了。 尤其是最近,庫(kù)迪和瑞幸這兩家持續(xù)的貼臉價(jià)格戰(zhàn),更是把中國(guó)市場(chǎng)攪得翻天覆地。 你賣(mài) 8.8 元,我就賣(mài) 9.9 元。你瑞幸開(kāi)在哪,我?guī)斓暇唾N上去跟著開(kāi)一家。甚至,你搜索瑞幸咖啡,跟著跳出來(lái)的就是庫(kù)迪。 順著瑞幸的熱搜話題往下翻了幾頁(yè),都是在給庫(kù)迪咖啡出聯(lián)名主意。 而就在最近,差評(píng)君發(fā)現(xiàn)這兩家打著打著,開(kāi)始打到國(guó)外去了。瑞幸開(kāi)去了新加坡,庫(kù)迪進(jìn)入日本、加拿大等 4 個(gè)國(guó)家。 沒(méi)想到, 中國(guó)這個(gè)咖啡飲用習(xí)慣沒(méi)多少年的國(guó)家,居然都開(kāi)始反向輸出品牌,開(kāi)始賺老外的錢(qián)了。 而且,瑞幸的出海算盤(pán)打得遠(yuǎn)比你想得早得多。 早在 2019 年,瑞幸就和中東地區(qū)最大的食品制造及銷售公司 Americana ,手拉手簽了一份合作協(xié)議。 當(dāng)時(shí),雙方計(jì)劃一起辦個(gè)合資公司,然后在 大中東和印度地區(qū)開(kāi)展咖啡新零售業(yè)務(wù),美美賺錢(qián)。 當(dāng)時(shí),國(guó)內(nèi)相關(guān)報(bào)道的下面,網(wǎng)友們也都是各種的期待。 本來(lái)如果事情順利,現(xiàn)在瑞幸的海外業(yè)務(wù)可能已經(jīng)成長(zhǎng)得相當(dāng)成熟了。 不過(guò),料誰(shuí)也沒(méi)想到, 2020 年瑞幸財(cái)務(wù)造假暴雷,董事長(zhǎng)陸正耀也被掃地出門(mén)了。 這個(gè)時(shí)候,別說(shuō)什么海外擴(kuò)張了,瑞幸自己差點(diǎn)被干得倒地不起。 往往命運(yùn)就差那么一點(diǎn)點(diǎn), 就是這次擱置使得瑞幸錯(cuò)過(guò)了一次絕佳的出海機(jī)會(huì)。 2020 年,一個(gè)叫 Flash Coffee 的品牌在新加坡成立,它替瑞幸驗(yàn)證了中國(guó)這種咖啡模式在海外是跑得通的。 因?yàn)?Flash Coffee 幾乎完全照搬了瑞幸的打法。 通過(guò)早期的快速燒錢(qián),一邊瘋狂擴(kuò)張和開(kāi)店,另一邊用低價(jià)戰(zhàn)略,來(lái)硬搶市場(chǎng),每杯咖啡的價(jià)格壓在 4-5 新幣左右。 也和瑞幸一樣,研發(fā)各種爆款網(wǎng)紅咖啡,我們賣(mài) 醬香咖啡、生椰拿鐵,他們賣(mài) 荔枝蘇打濃縮、椰糖拿鐵。 就連下單的模式也差不多,主打即拿即走,APP 下單。 但事實(shí)證明,中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)卷出來(lái)的招數(shù),就是好用。 現(xiàn)在,F(xiàn)lash Coffee 已經(jīng)成為新加坡炙手可熱的咖啡新品牌,甚至擴(kuò)張到了東南亞的其他國(guó)家。 可是再看瑞幸自己,剛剛從財(cái)務(wù)造假里喘過(guò)氣來(lái),就必須得面對(duì)這個(gè)混得比自己好得多的 “ 抄襲者 ” 。 不知道是不是為了錯(cuò)開(kāi) Flash Coffee ,所以瑞幸的打法保守了很多。 在新加坡,瑞幸對(duì)自己的定位更多的是中端咖啡。就拿 “ 生椰拿鐵 ” 為例,新加坡的售價(jià)在 8 新幣左右, 約合人民幣 42 元。雖然新店有 8 折優(yōu)惠,但還是比中國(guó)的定價(jià)要貴 10 幾塊。 甚至,如果沒(méi)有 8 折優(yōu)惠,這個(gè)定價(jià)都可以跟星巴克比肩了。 瑞幸 星巴克 盡管就目前來(lái)說(shuō),還沒(méi)有任何門(mén)店的銷售信息釋出。但是,從網(wǎng)上的討論和反饋來(lái)看,應(yīng)該生意還不錯(cuò)。 而且擴(kuò)張速度也并不慢,從今年 3 月到 8 月這五個(gè)月時(shí)間,瑞幸在新加坡已經(jīng)擴(kuò)張到了 12 家店面。 如果沒(méi)有庫(kù)迪的話,瑞幸的成績(jī)就已經(jīng)相當(dāng)可以了。 但和大開(kāi)大合、瘋狂招商的庫(kù)迪一比,瑞幸突然就被搶了風(fēng)頭。 庫(kù)迪僅用了一個(gè)月時(shí)間,連續(xù)在韓國(guó)首爾、印尼、日本開(kāi)店,加大拿的店鋪也在進(jìn)行當(dāng)中。 與保守的瑞幸不一樣,庫(kù)迪幾乎照搬了國(guó)內(nèi)的招數(shù)。 上來(lái)就先狠狠地蹭了一波瑞幸,毫不吝嗇地打出自己是 瑞幸核心團(tuán)隊(duì)和原創(chuàng)始人創(chuàng)辦的。 也把自己的低價(jià)策略,貫徹到底。 在日本,他們最貴的飲品售價(jià),也不會(huì)超過(guò) 300 円( 約 15 元),韓國(guó)冰美式賣(mài) 800 韓元一杯( 約 4 塊 4 )。 印尼市場(chǎng)就更夸張了,全場(chǎng)飲品一律 18000 印尼盾( 約 8.5 元 )。 如果是用庫(kù)迪的 APP 下單,首杯價(jià)格只要 1 元人民幣,還能額外獲得優(yōu)惠券。 邀請(qǐng)朋友注冊(cè) APP ,還可以再領(lǐng)取一杯免費(fèi)咖啡。 事實(shí)證明,低價(jià)策略還是很能拿捏海外消費(fèi)者的。 日本網(wǎng)友把庫(kù)迪叫做傳聞中的中國(guó)星巴克 并因?yàn)閮r(jià)格太低,忍不住買(mǎi)了一杯 雖說(shuō)定價(jià)不像國(guó)內(nèi)這樣低,但是,庫(kù)迪的策略就是比本地的價(jià)格杠把子,再低上那么一點(diǎn)。 在日本靠低價(jià)打過(guò)星巴克的 DOUTOR ,飲品均價(jià)在 320 到 450 日元。而韓國(guó)低價(jià)品牌 mega ,冰美式也要 10 元一杯了。 在擴(kuò)張和加盟方面,也保持自己一貫的瘋狂, 號(hào)稱一年內(nèi)要在印尼至少開(kāi) 400 家店。 在網(wǎng)上隨便一搜,你可以抓到一堆庫(kù)迪的招商人員,在他們的構(gòu)思里,不管是歐洲還是美洲,都是庫(kù)迪的擴(kuò)張目的地。 甚至還有個(gè)別抖音賬號(hào)稱 “ 未來(lái)一兩個(gè)月將遍布全球十幾個(gè)國(guó)家 ” 。 而且,根據(jù)一些招商人員的說(shuō)法,庫(kù)迪的 新加坡店鋪,似乎正在籌備中。 這么看來(lái),不久之后,瑞幸和庫(kù)迪這倆冤家又要在遙遠(yuǎn)的新加坡市場(chǎng)碰個(gè)正著了。。 不過(guò),差評(píng)君倒是覺(jué)得他們兩家在海外,可能不一定有精力管對(duì)方。因?yàn)楹M馐袌?chǎng),對(duì)于國(guó)產(chǎn)咖啡品牌來(lái)說(shuō),并不是一塊好啃的硬茬。 除了瑞幸和庫(kù)迪之外,還有一家出海咖啡品牌,叫 about time coffee 。 光聽(tīng)名字,可能你會(huì)覺(jué)得這什么野雞牌子。但是,它的股東之一叫 戴威,就是那個(gè)帶著你的押金跑路的 ofo 創(chuàng)始人。 又是一位大家的老朋友了。 稍微和瑞幸、庫(kù)迪不一樣的是,戴威進(jìn)攻的是咖啡市場(chǎng)非常成熟的 美國(guó)。 并且,一登場(chǎng)就拿到了 IDG 資本、真格基金和唯獵資本的 1000 萬(wàn)美金的風(fēng)險(xiǎn)投資,在紐約連開(kāi)了 5 家門(mén)店。 雖然是在美國(guó),但是 about time 還是堅(jiān)持最純正的中國(guó)策略。 不僅是價(jià)格便宜,均價(jià)在 2-3 美元左右,咖啡的品類也是中國(guó)消費(fèi)者非常熟悉的,比如 抹茶拿鐵、芋頭拿鐵。 更讓差評(píng)君震驚的是, 你甚至可以選擇在飲品里面加珍珠和芋泥。 我都怕美國(guó)人,這輩子不知道芋泥啵啵是個(gè)什么東西。。 招牌產(chǎn)品:芋泥拿鐵和抹茶拿鐵 為了打開(kāi)市場(chǎng), about time 也放進(jìn)了一些自己的小巧思。 比如采用差異化的易拉罐包裝,方便上班族們隨身攜帶。別人首杯打折,about time 干脆前五杯免費(fèi)。每成功邀請(qǐng)一位新用戶注冊(cè),就會(huì)再送你一杯。 幾套組合拳下來(lái), about time 一開(kāi)始的擴(kuò)張勢(shì)頭很好,負(fù)責(zé)人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)門(mén)店日賣(mài) 800 杯。 但是短期營(yíng)銷的熱度,并沒(méi)有維持住。 才短短幾個(gè)月時(shí)間,現(xiàn)在差評(píng)君再去搜,好幾家門(mén)店已經(jīng)處于停業(yè)狀態(tài)了。大多門(mén)店的信息,都停留在 2-3 月前 ,應(yīng)該是沒(méi)剩幾口氣了。 雖然亞洲市場(chǎng)比起美國(guó)來(lái)說(shuō),競(jìng)爭(zhēng)可能會(huì)稍微緩和一點(diǎn)。但是,咖啡市場(chǎng)其實(shí)也相對(duì)成熟了。比如在印尼, 2 元就能在街邊小攤買(mǎi)到一杯咖啡。 擺在瑞幸和庫(kù)迪面前的,可不是一個(gè)容易的活。 就目前來(lái)看,中國(guó)咖啡品牌們的出海,還處在一個(gè)比較初期的狀態(tài),特別是和奶茶行業(yè)比起來(lái)。 隔壁雪王,在海外都已經(jīng)開(kāi)了 1000 多家店了,要是人家賣(mài)起 1 元咖啡,這些咖啡品牌沒(méi)準(zhǔn)都干不過(guò)。 印尼的街邊咖啡攤 雖然很難下定論,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)在海外再滾一遍,是不是還能打開(kāi)市場(chǎng)。 但是, Flash Coffee 其實(shí)也向我們證明了, 這種 “ 中國(guó)模式 ” 可怕的侵略能力。 如果這些國(guó)內(nèi)品牌們,不要自己人打起自己人,依靠國(guó)內(nèi)資金和技術(shù)支持,在海外市場(chǎng)研究出幾個(gè)爆款,還是有可能發(fā)育起來(lái)的。 看看昨天瑞幸和茅臺(tái)聯(lián)動(dòng),這可怕的統(tǒng)治力。。。沒(méi)準(zhǔn),想要教育外國(guó)人喝茅臺(tái),還得從什么醬香拿鐵開(kāi)始。 撰文:四大 編輯:江江 & 面線 封面:煥妍 圖片、資料來(lái)源 7 點(diǎn) 5 度 | 庫(kù)迪咖啡的印尼首店開(kāi)業(yè),或在東南亞 “ 剛 ” 瑞幸 界面財(cái)經(jīng)號(hào) | 瑞幸出海,逃不過(guò)內(nèi)卷的命 品玩 |OFO 創(chuàng)始人在紐約賣(mài)咖啡融了千萬(wàn)美元,我們替你去探了探 餐飲老板內(nèi)參 | 陸正耀的新咖啡開(kāi)業(yè)了,舌尖英雄也要淪為棄子? 白鯨出海 | 罵過(guò)之后,看看戴威的新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目「 about time coffee 」做對(duì)了什么
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